Bœuf salé et chou

Mai 20, 2024

Bœuf salé et chou

Poitrine de bœuf salée de 3 à 4 lb avec sachet d'épices
(Si le corned-beef n'est pas venu avec un paquet d'épices, utilisez 1/2 c. À thé d'aneth plus sel et poivre au goût.)

2 tasses d'eau

4 pommes de terre moyennes - coupées en morceaux

3 grosses carottes, tranchées ou 1 tasse de petites carottes

l gros oignon doux blanc - coupé en deux sur la largeur, puis en tranches épaisses

1 chou, de petite à moyenne taille - coupé en quartiers

1/4 tasse de miel

2 T. de cassonade

2 T. moutarde à la dijonnaise

Préparation -
Placer le corned-beef dans un four hollandais ou dans une marmite. Ajoutez l'eau et les épices. Couvrir, porter à ébullition, puis réduire le feu. Laisser mijoter environ 2 à 3 heures ou jusqu'à tendreté. Ajouter les pommes de terre, les carottes et l'oignon. Cuire environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres. Pendant ce temps - Mélanger le miel, la moutarde et la cassonade. Ajouter ce mélange au bœuf salé avec les quartiers de chou. Cuire environ 20 à 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le chou soit cuit. Retirez le corned-beef. Coupez le corned-beef en morceaux de la taille d'une portion. Placer le corned-beef sur un grand plat de service avec le chou et les autres légumes.

Instructions pour la mijoteuse -
Placer le corned-beef dans la mijoteuse. Ajouter le sachet d'épices, les pommes de terre, les carottes, l'oignon et 1 tasse d'eau. Couvrir et cuire à faible intensité pendant environ 5 heures. Incorporer le miel, la cassonade, la moutarde de Dijon et 1 tasse d'eau dans le liquide de la mijoteuse. Ajouter le chou en le poussant le plus possible dans le liquide. Cuire à feu doux pendant 2-1 / 2 à 3 heures supplémentaires.

Instructions Vidéo: Recette de choux sauté au boeuf (Mai 2024).

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