Cultiver et déguster des fleurs comestibles

• Mai 20, 2024

Un jardin fleuri peut être non seulement beau, mais comestible. De nombreuses fleurs communes sont comestibles et ont été consommées dans les plats pendant un certain temps. Il y a quelques choses à savoir avant de cueillir des fleurs du jardin et de les ajouter à une recette.

Les pesticides sont largement utilisés dans la culture des fleurs, il est donc important, si vous comptez utiliser des fleurs dans vos recettes, de vous assurer qu'elles ont été cultivées de manière biologique. N'utilisez jamais de fleurs du fleuriste. Si vous le pouvez, il vaut mieux les cultiver vous-même, de cette façon vous savez ce qui a été utilisé sur les plantes.

Il est également important de vous assurer de savoir ce que vous mangez avant de le manger. Toutes les fleurs ne sont pas comestibles, en fait, certaines sont vénéneuses. Si vous ne savez pas quelles fleurs sont comestibles, il peut être judicieux de garder un bon livre de référence pour vérifier ce que vous mangez avant de le manger.

Si vous cueillez des fleurs dans votre propre jardin, cueillez-les tôt ou tard dans la journée, lorsque la teneur en eau sera la plus élevée. Assurez-vous qu'ils ne montrent aucun signe d'être mangés par des insectes ou malades. Vous voulez les fleurs les plus fraîches et les plus saines pour vos recettes. Assurez-vous de choisir des fleurs qui viennent de s'ouvrir. Le plus frais sera le mieux. Ne choisissez pas des fleurs ouvertes depuis des jours ou qui se fanent, elles ne seront pas aussi bonnes.

Habituellement, seuls les pétales seront mangés. Assurez-vous de bien nettoyer vos fleurs en les lavant à l'eau. Vous pouvez rafraîchir vos fleurs en les mettant dans un bol d'eau glacée. Vous pouvez les conserver entières dans un verre d'eau au réfrigérateur, ou vous pouvez retirer les pétales et les stocker dans un sac en plastique. Vos fleurs ne dureront pas trop longtemps au réfrigérateur, alors prévoyez de les utiliser fraîches quelques heures après la cueillette.

J'ai été surpris par le nombre de fleurs comestibles. J'en connaissais quelques-uns que je cultive habituellement avec mon potager, comme les capucines, mais j'ai été étonné de voir combien de choses que je fais déjà pousser sont également comestibles. Par exemple, Day Lily, qui est censé avoir un goût croustillant et similaire à la laitue, (bien qu'il soit important de s'assurer que vous mangez les bons, certains sont bons et certains ne le sont pas), le glaïeul, qui est également censé avoir un goût similaire à laitue, rose trémière, j'entends est fade avec une saveur plutôt non descriptive Hibiscus, j'entends fait une très bonne boisson lorsqu'elle est bouillie, Pansy, peut être légèrement sucré à tarte, Redbud, est légèrement sucré, et bien sûr les roses qui ont une douce aromatique saveur. Plus le parfum d'une rose est fort, plus la saveur est forte.

Vous pouvez utiliser des fleurs comestibles comme garniture ou comme plat principal. Assurez-vous simplement que si vous utilisez une fleur comme garniture, elle est comestible. Les gens vont supposer que si c'est dans l'assiette, ils peuvent le manger. Vous pouvez également congeler des fleurs comestibles dans des bacs à glace, ou faire un anneau de glace pour la glace décorative dans un bol à punch. Il existe de nombreuses recettes à base de fleurs comestibles. Si vous en avez essayé, pourquoi ne pas vous arrêter sur le forum de jardinage CoffeBreakBlog et partager votre recette.

Instructions Vidéo: 23 fleurs comestibles populaires (Mai 2024).