Recette de riz frit au homard

• Mai 20, 2024

Le riz frit au homard est un favori du restaurant qui combine des morceaux de délicieux homard avec un mélange savoureux de légumes et de riz pour faire le côté parfait de tout repas. Essayez cette délicieuse recette de riz frit au homard et faites-moi savoir ce que vous pensez sur le forum de la nourriture chinoise trouvé ici. Prendre plaisir!

La chair de homard précuite se trouve généralement dans la section des fruits de mer de la plupart des épiceries locales. La viande est également congelée et en conserve. Cependant, si vous souhaitez préparer votre propre homard frais pour cette recette, vous pouvez simplement cuire à la vapeur environ un livre et demi de homard pour donner la quantité de viande utilisée dans cette recette.

1 tasse de viande de homard précuite
1 grosse carotte
1 gros oignon vert
1 gousse d'ail
½ tasse de petits pois surgelés
2 tasses de riz blanc froid à grains longs cuit
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 oeuf
1 cuillère à soupe de sauce soja
½ cuillère à café de sel à l'ail

1. Hacher la viande de homard en petits morceaux de ½ pouce et les réserver.


2. Ensuite, épluchez la carotte et coupez les extrémités et jetez-la. Coupez la tige restante en petits carrés de ¼ de pouce. Placez ces carrés dans un bol et couvrez-les d'eau chaude. Ensuite, passez-les au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes. Si vous n'avez pas de micro-ondes ou préférez ne pas en utiliser un, vous pouvez simplement les faire bouillir dans une casserole moyenne d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Ensuite, retirez-les et égouttez-les soigneusement dans une passoire et mettez-les de côté.


3. Rincez l'oignon vert sous l'eau froide courante et séchez-le soigneusement. Ensuite, coupez la base et à environ 1 pouce du haut de l'oignon et jetez-la. Décollez également les morceaux fanés. Ensuite, coupez le reste de la tige en petites tranches et réservez-les.


4. À l'aide du dos d'un couteau, écrasez soigneusement la gousse d'ail. Cela le rend plus facile à peler. Ensuite, épluchez-le en petits morceaux et mettez-le de côté.


5. Décongelez les pois en les plaçant dans une passoire et en y faisant couler de l'eau chaude. Secouez ensuite l'excès d'eau et tapotez-les légèrement avec une serviette en papier pour sécher et mettez-les de côté.


6. Ensuite, utilisez vos mains pour extraire tous les morceaux du riz, puis mettez-le de côté.


7. Il est maintenant temps de commencer à cuisiner. Ajouter l'huile d'arachide dans un wok et laisser chauffer.


8. Une fois chaud, ajoutez l'ail et l'oignon vert et faites-les revenir pendant environ 30 secondes, ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.


9. Ajouter ensuite le riz et faire sauter pendant 2 minutes.


10. Faites ensuite un grand puits au centre du riz. Cassez l'œuf directement dans le puits et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, un peu moins d'une minute. Mélangez-le ensuite dans le riz.


11. Une fois l'œuf bien mélangé, ajoutez les carottes, les pois, la sauce soja, le sel d'ail et le homard au riz. Mélanger le tout soigneusement et faire sauter pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le homard et les légumes soient bien chauds.


12. Ensuite, retirez-le du feu et placez-le dans un grand bol pour servir. Donne 3 à 4 portions.




Instructions Vidéo: Chronique IGA Sauté de homard au riz frit 4 juillet 2019 (Mai 2024).



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