Recette pour les bars suédois de Tony Johnson

• Mai 20, 2024

Pendant les deux années passées par Tony Johnson en Suède, il a appris à faire ces biscuits à la barre éthérée; la recette familiale chérie a été gracieusement partagée avec moi il y a de nombreuses années, et ces barres sont devenues une tradition de Noël dans notre maison. Les barres suédoises ont trois couches merveilleuses: une croûte de sablé au beurre surmontée d'une garniture collante et riche en noix de coco et noix de pécan, givrée de glaçage au fromage à la crème riche. Que ne faut-il pas aimer? Ils sont chers à fabriquer et contiennent beaucoup de graisses et de calories - et ils en valent la peine, croyez-moi!

Pas besoin de réserver ces bars uniquement pour les vacances; ils sont parfaits pour les réceptions de mariage, les fêtes et les buffets de desserts à tout moment de l'année. Après un avant-goût, ceux-ci deviendront un favori parmi votre famille et vos amis.

96 barres 1 ”très riches et décadentes

Croûte:
1 tasse de beurre
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de fécule de maïs
2 tasses de farine
1/2 cuillère à café de sel

Remplissage:
4 œufs
4 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à soupe de poudre à pâte
2 1/2 tasses de cassonade
1 cuillère à soupe de vanille
2 tasses de pacanes hachées
3 tasses de noix de coco en flocons

Glaçage:
1 8 oz. paquet de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse de beurre
4 tasses de sucre en poudre
1 cuillère à café de vanille

1. Préchauffez le four à 325 °.


2. Croûte: Mélanger le beurre, le sucre, la fécule de maïs, la farine et le sel dans le robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient friables. Alternativement, mélanger les ingrédients secs et couper le beurre avec un mélangeur à pâtisserie.


3. Pressez la croûte uniformément sur un moule à gelée de 11 x 17 po tapissé de parchemin ou légèrement beurré.


4. Cuire 15 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à brunir légèrement.
   
5. Pendant que la croûte cuit, faites la garniture: Dans un bol, mélanger les œufs, la farine, la levure chimique, la cassonade et la vanille à basse vitesse jusqu'à dissolution du sucre. Ne pas trop battre ou battre à grande vitesse car le mélange épaissira et débordera lorsqu'il sera dans le four.


6. Incorporer les pacanes et la noix de coco.


7. Verser le mélange de noix de coco et de noix de pécan sur la croûte partiellement cuite et remettre au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit pris.


8. Retirer du four et bien refroidir.


9. Glaçage: Fouettez le fromage à la crème et le beurre à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit léger et duveteux.


10. Tournez le mélangeur à basse température et ajoutez le sucre en poudre, 1 tasse à la fois, jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé, en grattant les côtés plusieurs fois. S'il est trop épais, ajoutez quelques gouttes de lait ou de crème.


11. Étalez sur les barres refroidies.


12. Couper en barres de 1 ”(12 longways et 8 crossways)

Nutrition par barre:
Calories 114 Calories provenant des lipides 56
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 49% protéines 4% glucides. 47%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 6 g
Gras saturés 3 g
Cholestérol 19 mg
64 mg de sodium
Glucides totaux 14 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 1 g

Vitamine A 3% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 2%

Instructions Vidéo: ÉMISSION SPÉCIALE CHIFFRAGE DU PROGRAMME - #JLMChiffrage (Mai 2024).