Recette de pâtes au thon et aux tomates cerises

• Mai 20, 2024

En raison de sa popularité, les recettes de pâtes au thon sont nombreuses, chacune avec sa touche créative unique et différents ingrédients ajoutés. Selon la recette, en fait, les pâtes au thon peuvent être crémeuses, épicées et peuvent ou non comprendre de la sauce tomate.

Une de mes recettes préférées de pâtes au thon est faite avec du thon, des tomates cerises fraîches, des câpres, des herbes fraîches et de l'huile d'olive. La sauce ne nécessite aucune cuisson et peut être préparée en quelques minutes pendant que les pâtes bouillent.

Ingrédients et instructions (4 à 6 portions):

• 2 boîtes (6 onces - 170 grammes chacune) de thon emballé dans de l'huile d'olive, égoutté

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

• 1/2 livre (250 grammes) de petites tomates cerises ou raisins, hachées

• 1 cuillère à soupe de câpres, rincées et égouttées

• 1 cuillère à soupe de persil italien, haché

• 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché

• sel de mer et poivre noir, fraîchement moulu

• 1 livre (500 grammes) de pâtes fusilli ou penne


1. Ouvrez les boîtes de thon, égouttez l'huile d'emballage puis transférez le thon dans un grand bol à mélanger; écailler le thon à la fourchette, y verser l'huile d'olive extra vierge puis mélanger.

2. Placer une grande casserole d'eau à feu vif et porter à ébullition.

3. Pendant ce temps, hacher grossièrement les tomates cerises. Rincez et égouttez les câpres, puis hachez-les finement. Hacher finement le persil italien frais et le basilic frais. Ajouter tous les ingrédients dans le bol avec le thon et l'huile, mélanger pour combiner et réserver pour que toutes les saveurs se mélangent.

4. Lorsque l'eau bout, ajoutez une cuillère à soupe de sel de mer et remuez; ajouter les pâtes, remuer et cuire al dente, ce qui signifie que les pâtes doivent être cuites mais encore un peu fermes à la bouchée. Cela prendra environ 8 à 10 minutes, selon le type de pâtes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pendant la cuisson.

5. Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et réservez environ 1 tasse d'eau de cuisson. Ajouter les pâtes dans le bol avec le mélange de thon et de tomates, mélanger et enrober uniformément les pâtes, en ajoutant au besoin un peu d'eau réservée pour aider à combiner tous les ingrédients. Ajouter du sel et du poivre au goût et servir immédiatement.

Buon appetito!

Cinzia Aversa 2013

Instructions Vidéo: Leçon 2 : La base de la pasta + Spaghetti bio aux tomates fraîches & amandes - 750g (Mai 2024).