Huile de palme africaine

• Avril 20, 2024

La production d'huile végétale domine le marché mondial, mais avec l'huile de soja, l'huile de palme représente soixante pour cent de la production mondiale d'huile. La Côte d'Ivoire est la plus grande raffinerie de palmier à huile d'Afrique et prend les devants en essayant de réglementer l'industrie ainsi qu'en essayant de rehausser son profil en Afrique et à travers le monde en raison de sa polyvalence et de son importance dans la culture africaine.

L'arbre, Elaeis guineensis, qui a une espérance de vie d'environ vingt-cinq ans, peut atteindre soixante-cinq pieds et ses feuilles peuvent atteindre seize pieds. Il produit des fruits toute l'année et une grappe de fruits à pleine maturité peut peser jusqu'à cent dix livres. Les fruits contiennent chacun environ cinquante pour cent d'huile et l'huile de palme et l'huile de noyau sont entièrement sans OGM (génétiquement modifié). L'huile d'orange de base provient de la chair d'orange et le centre de la noix produit l'huile de palmiste.

L'huile de palme est utilisée dans de nombreux plats de spécialité ouest-africains, notamment la soupe Egusi et Ogbono, tous deux fabriqués à partir de graines, de légumes à feuilles et les variations locales peuvent inclure de la viande. Le ragoût d'huile de palme et la soupe aux légumes de palme sont régulièrement appréciés dans la région. Moimoi (un gâteau à base de haricots aux yeux noirs), ndole (un ragoût de noix, de légumes et peut inclure du poisson ou de la viande), côtelette d'huile de palme (un curry ouest-africain) et sauce moambe (une sorte de beurre ou de crème de palme) tous inclure l'huile de palme comme ingrédient principal. La margarine, le chocolat, les bougies, le savon et même les croustilles de four utilisent de l'huile de palme et elle est de plus en plus utilisée dans les cosmétiques et le biodiesel.

La valeur des palmiers peut également être appréciée dans la culture africaine car elle est liée aux cérémonies traditionnelles à travers l'Afrique. Les arbres sont sapés et le jus est fermenté pour produire un vin légèrement alcoolisé. Il peut également être distillé davantage pour augmenter la puissance.

L’importance du palmier augmente et il est à espérer qu’il continuera de contribuer à la croissance économique du continent alors que la production devrait doubler au cours des prochaines décennies. Grâce aux commerçants arabes, le palmier et ses fruits font partie du continent africain et de la vie de son peuple depuis plus de cinq mille ans.

Instructions Vidéo: L'exploitation de l'Afrique continue, Cas de l'huile de Palme (Avril 2024).