Recette de sauté au bacon, aux œufs et aux courgettes

• Avril 25, 2024

Besoin d'un brunch rapide ou d'un souper léger, mais vous ne voulez pas aller au magasin pour des ingrédients? Le suivant Sauté au bacon, aux œufs et aux courgettes demande des ingrédients que la plupart des gens ont sous la main: bacon, œufs, oignons, ail et bien sûr, cette courgette omniprésente qui semble toujours se cacher dans le jardin et doit être utilisée. Même si les ingrédients sont peu nombreux et simples, ce plat est un favori et peut être fouetté en environ 20 minutes.

Pour un plat végétarien, le bacon peut être laissé de côté et du beurre ou de l'huile d'olive peuvent être substitués pour faire sauter les légumes. Si vous aimez un peu de chaleur, ajoutez un ou deux piments jalapeno frais avec les courgettes. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches telles que le basilic, le thym, le persil ou l'origan, si vous les faites pousser dans votre jardin. Cependant, ce plat est un excellent aliment réconfortant tel quel, et il peut devenir une recette facile à utiliser lorsque vous avez faim et que vous voulez manger maintenant.

4 portions

6 onces de bacon en tranches épaisses, coupées en lanières de 1/4 "
1 oignon moyen, coupé en dés
1 gousse d'ail, émincée
1 1/2 livres de courgettes, coupées en quatre sur la longueur, puis coupées en morceaux de 1/2 "
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à café de sel
4 œufs

1. Dans une grande poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
2. Retirer le bacon de la poêle et ajouter les oignons et l'ail.
3. Faire revenir à feu moyen, en remuant toutes les quelques minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir.
4. Ajouter les courgettes, le sel et le poivre; laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et croustillantes.
5. Fouetter les œufs jusqu'à consistance lisse, ou les fouetter dans une MagicBullet; verser sur le mélange de courgettes.
6. Laisser cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs soient juste fixés.
7. Incorporer le bacon et servir immédiatement.

Quantité par portion
Calories 220 Calories provenant des lipides 112
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 51% protéines 30% glucides. 19%

Quantité d'éléments nutritifs par portion:
Lipides 12 g
Gras saturés 4 g
Cholestérol 225 mg
Sodium 599 mg
Glucides totaux 10 g
Fibres alimentaires 2 g
Sucres 0 g
Protéines 17 g

Vitamine A 18% Vitamine C 40% Calcium 0% Fer 10%

Instructions Vidéo: Recette : jardinière de légumes et jambon poêlé - Météo à la carte (Avril 2024).