Recette de cocotte au boeuf San Marco

• Avril 25, 2024

Ce plat de boeuf est délicieux et peut être facilement adapté à votre mijoteuse.

Recette de cocotte au boeuf San Marco

Ingrédients

• 2 livres oeil de rôti rond
• 1 oignon
• 1 boîte de 16 onces de tomates italiennes
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe de laurier frais, haché
• 1/4 tasse de vin rouge
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 c. À thé de poivre noir, fraîchement moulu

instructions

1. Coupez le rôti en morceaux de 1 ".
2. Hacher finement l'oignon.
3. Dans un four hollandais, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole et bien mélanger.
6. Retirez du dessus du poêle.
7. Couvrir la casserole et cuire dans un four à 300 degrés F pendant 2 heures.

Remarque: Ce plat se marie bien avec la polenta, la purée de pommes de terre, le riz ou une simple pâte au beurre.
Si vous souhaitez faire cuire ceci dans votre mijoteuse, placez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au fond de la mijoteuse, puis ajoutez tous les autres ingrédients. Vous n'avez pas besoin de faire cuire les oignons en premier. Cuire 4 heures à feu doux.

Conseils pour la mijoteuse:

• Préchauffez la mijoteuse avant d'ajouter des ingrédients ou faites cuire au réglage le plus élevé pendant la première heure pour empêcher les bactéries de trouver une maison heureuse dans votre mijoteuse.
• Placez vos viandes au fond de votre mijoteuse afin qu'elles soient bien exposées à la chaleur.
• Ne remplissez pas trop votre mijoteuse. Il doit être rempli de 1/2 à 2/3 pour avoir un bon rapport nourriture / chaleur.
• Ne crêtez pas! Chaque fois que vous ouvrez le couvercle de votre mijoteuse, vous diminuez la température. Il est normal de remuer les ingrédients, mais pas trop souvent.
• Parce que les mijoteuses assouplissent les assaisonnements, c'est le véhicule parfait pour des recettes comme le poulet à la gousse d'ail 40.

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