Blackberry Bourbon Mint Juleps de Bobby Flay!
Mai 2024
Imaginez une campagne d'il y a 2000 ans, où les collines nocturnes brillent de cent feux, poivrant l'air avec des arômes de bois moisi et de tourbe terreuse, de bouillie épicée et d'agneau succulent. L'air peut résonner de rire ou résonner avec le rugissement d'un ancien clan se préparant au combat, connecté en esprit par la croyance au surnaturel. Il y aurait du réconfort dans la lumière, les odeurs d'omble chevalier, la chaleur du repas chaud.
Aussitôt, les incendies tombent morts et un silence recouvre la nuit. Alors que le vent siffle à travers les vallées, la main de la mort effleure légèrement le cou. Des frissons annoncent une ligne mince, la crevasse confuse entre le vivant et l'au-delà. Celtes, tous… ils attendent en silence que leurs prêtres druides allument la feu d'os, construit à partir des squelettes d'animaux abattus, et parfois d'humains, qui élèveraient l'occulte, renforçant le pouvoir druidique de prédire l'avenir. Dans le scintillement des bûches qui brûlent, les initiés célèbrent la fête du soleil, La Samon ou Samhain (disons: sow-een »- rimant la« truie »avec« vache »), dans les anciennes terres d'Irlande au nord de la France. Ils fêteraient le feu, habillés de têtes d'animaux et de peaux de bêtes sacrifiées. Manger à leur faim et massacrés dans l'ivresse, ils paieraient une allocation pour une boule de la flamme sacrée pour rallumer leur propre foyer éteint.
Halga… halig…alholowmesse, ce qui signifie All Saints…Hallowmas - la fusion chrétienne de la veille de la Toussaint, de la Toussaint et de la Toussaint - est passée de la célébration originale de mai pour coïncider avec la rencontre saisonnière d'un hiver stérile. Avec un but tracé, il éclipserait les traditions celtiques et fournirait un lien avec deux festivals romains - l'un qui célébrait les morts et l'autre, Pompona, la déesse romaine des fruits et des arbres, avec son symbole: la pomme.
Dans l'esprit de la tradition ancienne, célébrons Halloween pour honorer le passé - ces cultures perdues qui respectaient le gouffre entre la vie et la mort, la ligne mince qui nous tient par un instant. Laissez-nous danser dans la gaieté et créer des cocktails de bière pour notre célébration - un signe de la vie et symbole de joie.
Qu'est-ce qui rend un cocktail de bière si spécial? La bière doit être le principal composant à partir duquel l'ABV est mesuré. La créativité et l'imagination aident. Soyez prudent avec votre enthousiasme. Pas besoin de rencontrer ton Créateur dans les affres des réjouissances; ni de plier ton genou au dieu humble de la porcelaine.
Cocktails de bière pour Halloween