La Forêt-Noire, les pendules à coucou et le gâteau
La Forêt Noire d'Allemagne, le Schwarzwald ... à l'air frais et parfumé au pin, rempli de couleurs: rouges, ors, oranges, bruns, verts et jaunes. Sombre et mystérieux avec la tombée de la nuit.

Paysages romantiques sauvages, bois, vignobles, collines, montagnes, lacs, chutes d'eau, sources thermales, parsemées d'anciennes fermes au toit large, châteaux, palais, églises baroques et monastères.

Un point chaud touristique bordant la France et la Suisse à l'extrême sud-ouest du Bade-Wurtemberg, il est célèbre pour la sculpture sur bois traditionnelle. Y compris l'horloge coucou de la Forêt-Noire. Horloges à pendule en bois sculpté qui utilisent de petits soufflets et des tuyaux pour marquer le temps avec le son d'un coucou et la sonnerie d'un gong.

Quand la tradition de l'horloge à coucou a commencé n'est pas connue, bien qu'il existe une description de 1629 d'un appartenant à un prince électeur ainsi qu'un manuel musical de 1650 avec une illustration, mais l'industrie a commencé en Forêt-Noire pendant les longs hivers, puis développé au XVIIIe siècle.

Pas seulement de l'autre côté de la frontière suisse, comme on le prétend souvent.

Ces longs hivers enneigés et cette abondance d’arbres, au départ même les pièces de l’horloge étaient en bois, signifiaient que la fabrication et la sculpture d’horloges à coucou étaient un moyen rentable pour les agriculteurs et ceux dont le travail dépendait des saisons, d’utiliser les mois d’hiver.

Lorsque le printemps est arrivé, les horloges terminées ont été vendues à partir d'un rack monté à l'arrière d'un membre de la famille ou d'un marchand ambulant, Der Uhrenträger. Un "porte-horloge" qui les vendait de porte à porte, portant la blouse et le chapeau traditionnels encore portés par certains guides de la Forêt-Noire.

À l'origine, il fallait une semaine à l'horloger pour fabriquer une horloge, mais en 1780, des équipes de deux produisaient dix horloges par semaine et, au milieu du XIXe siècle, trois personnes, deux artisans et un apprenti, fabriquaient 18 horloges en même temps.

Une forme de production de masse s'était développée dans une industrie qui, en 1808, s'était développée pour impliquer près de 700 horlogers et 600 vendeurs d'horloges.

L'Allemagne est sillonnée d'itinéraires thématiques, de la Route romantique aux panneaux de la vie de l'ancien pape Benoît XVI, et l'un d'eux est le Deutsche Uhrenstrasse; une route circulaire allemande de 320 kilomètres.

Commençant et se terminant dans la ville de Villingen-Schwenningen, il explore et met en évidence l'histoire et les traditions de l'horlogerie de la Forêt-Noire avec des ateliers, des musées, des ateliers de peinture de cadrans et la plus grande horloge à coucou du monde.

Un voyage dans le monde des horloges, alors qu'il parcourt des villages médiévaux, de belles régions du centre et du sud de Schwarzwald, et le bord oriental de la chaîne de montagnes de la région de Baar.

C’est l’une des routes les plus pittoresques d’Allemagne et passe par Titisee, le plus grand lac naturel de la Forêt-Noire formé par le glacier depuis un sommet de 1 493 mètres, près de 5 000 pieds, Der Feldberg. On pense que son nom vient de l'empereur romain Titus qui a vécu brièvement en Germanie, car certaines parties de la région étaient sous le contrôle de l'Empire romain pendant des siècles.

Il y a cent ans, Titisee n'était que quelques fermes, mais en tant que station thermale désormais populaire, elle a rejoint les sources thermales historiques de la région; valorisé depuis l'époque romaine et un centre de cures et de cures thermales depuis des siècles.

Le "Gutach", une petite rivière qui coule du lac Titisee, rejoint un autre formant le "Wutach" moussant et traverse ensuite une gorge. Réserve naturelle depuis 1928, le sentier de treize kilomètres de long passe par la flore et la faune mortes depuis longtemps ailleurs, et il y a 1200 espèces rares protégées. Des mousses et fougères à plus d'une centaine d'espèces d'oiseaux différentes, 500 espèces de papillons et 1 000 coléoptères différents.

Triberg, une vieille ville de "livres d'images", a des cascades spectaculaires qui font des arrière-plans inoubliables pour un marché annuel de Noël de l'Avent, et un horloger traditionnel, qui continue de produire lui-même une horloge à coucou entière. Des mouvements d'horloge à la fabrication et à la sculpture de son boîtier taché de brun.

Les anciennes coutumes sont toujours vivantes dans toute la Forêt-Noire, y compris les costumes de toute la région de l'horlogerie, qui ne sont pas seulement pour l'industrie touristique mais portés le dimanche, Fêtes chrétiennes et occasions spéciales.

Le "Bollenhut" est un chapeau orné de gros pompons rouges, et porté après une confirmation catholique romaine aussi longtemps que le porteur reste célibataire; puis le rouge est remplacé par le noir. Environ 2 kilogrammes (4 livres) de laine sont utilisés pour chaque chapeau et ils sont devenus un symbole de la Forêt-Noire, mais officiellement Bollenhüte n'appartient qu'à trois villages: Gutach, Kirnbach et Hornberg-Reichenbach.

D'autres villages ont leurs propres costumes, et il y a 158 styles différents de chapeau, comme le Schäppel sur cette photo portée par une mariée le jour de son mariage, le remplacement de son Bollenhut avec des pompons rouges.

Pour changer les horloges, il y a "Köstlichkeiten aus dem Schwarzwald".

Délices de la Forêt-Noire dont 14 000 distilleries "Kirschwasser". La plupart artisanale, et produisant entre autres Edelbrände la liqueur de cerise aigre qui, pendant des siècles, a été l'un des schnaps de fruits de spécialité de la région.

Bien qu'il soit également à l'origine fabriqué à partir de cerises sauvages, il est délicieux, s'il est fait correctement, "Schwarzwälder Kirschtorte", Gateau de la Forêt-Noire. Une combinaison en couches de chocolat, de cerises et de crème.

Schnapps rejoint de nombreuses spécialités régionales que l'on trouve sur le parcours de l'horloge, la Forêt Noire est un vrai régal pour les gourmands. Les nombreuses variétés de jambon de la Forêt-Noire, Schwarzwälder Schinken, épicées et salées comme au temps où la viande était salée ou fumée, était le seul moyen connu de la conserver pendant tout l'hiver; s'adaptant parfaitement aux pains de seigle encore cuits dans des fours à bois.

Une grande variété de saucisses de spécialité que l'on ne trouve que localement, charcuterie, miel de forêt, Schwarzwälder Bärlauch-Senf - moutarde à l'ail sauvage, différentes gelées de vin. La liste est presque sans fin. Et puis bien sûr, il y a les 74 restaurants étoilés qui utilisent des produits locaux.




La Forêt-Noire et la Deutsche Uhrenstrasse, Route de l'horloge allemande, remplie de traditions, d'histoire, de paysages, de sources thermales et d'anciennes auberges.

Un régal pour l'esprit, les yeux, la santé et l'appétit.








Illustrations: Maison de ferme de la Forêt-Noire de 1900, typique de ceux qui se trouvent encore dans la région, Bibliothèque du Congrès - Aquarelle représentant des horloges à coucou à domicile du XVIIIe siècle gracieuseté de.Wikipedia - Gutach Tracht avec Bollenhut et Schäppel, trachtenkapelle-gutach.de





Instructions Vidéo: La Fôret Noire Swhartzwald et un coucou géant (Mars 2024).