Gâteau au café aux bleuets et à la chapelure

Gâteau au café aux bleuets et à la chapelure

Utilisez des bleuets frais dans cette recette pour un gâteau au café classique. Cette recette fait un gâteau de 9 ". La recette peut être doublée pour un gâteau oblong fait dans un moule à gâteau de 9" x 13 ".

Garniture ....

• 1/3 tasse de farine
• 1/3 tasse de sucre
• 1 c. cannelle
• 1/4 tasse de beurre

  gâteau ....

• 2 tasses de farine
• 2 c. levure
• 1/2 c. sel
• 3/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse de beurre
• 1 œuf, légèrement battu
• 1 c. vanille
• 1/2 tasse de lait
• 2 tasses de bleuets frais

Préparation -
Mélanger la farine, le sucre et la cannelle dans un petit bol. Mélanger le mélange avec 1/4 tasse de beurre pour faire la garniture de chapelure; mettre de côté. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol; mettre de côté. Dans un grand bol à mélanger séparé, mélanger le sucre, le beurre, l'œuf et la vanille. Ajouter le lait, en alternance avec le mélange de farine. Remuer -jusqu'à homogénéité. Incorporer les bleuets. Verser la pâte dans un moule à gâteau carré ou rond de 9 "graissé et fariné. Saupoudrer les miettes par-dessus. Faire cuire au four préchauffé à 375º pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Cool pendant 10 minutes avant de retirer le gâteau du moule. Cette recette peut être doublée pour un moule à gâteau de 9 "x 13". Comptez environ 5 minutes supplémentaires de cuisson pour le plus gros gâteau.