Recettes de figues fraîches grillées et dattes

Ces apéritifs mélangent des saveurs merveilleuses qui reflètent le monde romain.

Recettes de figues fraîches grillées et dattes

Recette I

Ingrédients

  • 10 morceaux de pancetta (ou utilisez du bacon)
  • 10 figues fraîches
  • 5 dattes, coupées en deux sur la longueur
  • 1 tasse de fromage Gorgonzola
  • 8 onces de fromage à la crème
  • huile pour plaque à biscuits

instructions

  1. Couper la pancetta en deux.
  2. Retirez les tiges des figues et coupez-les en deux.
  3. Crémer ensemble le Gorgonzola et les fromages à la crème.
  4. Étalez chaque moitié de figue avec 1 cuillère à soupe du mélange de fromage.
  5. Top avec une moitié de date.
  6. Enveloppez la figue-date avec un morceau de pancetta et fixez-la avec un cure-dent.
  7. Placer sur une plaque à biscuits légèrement huilée.
  8. Faire griller les figues jusqu'à ce que la pancetta commence à croustiller.
  9. Servir chaud.

Recette II

Ingrédients

  • 1 c. À soupe d'amandes, hachées
  • 1/4 c. À thé de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de zeste d'orange
  • 1/4 c. À thé de muscade moulue
  • 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 8 grosses dattes, dénoyautées
  • 6 onces de fromage à la crème
  • 1 cuillère à café de cassonade
  • 1 orange, coupée en 8 quartiers

instructions

  1. Crémer ensemble le fromage à la crème, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et la cassonade.
  2. Mélanger le zeste d'orange et les amandes dans le fromage à la crème.
  3. Fendez les dates, mais faites attention de ne pas les couper complètement.
  4. Farcir les dattes avec le mélange de fromage à la crème.
  5. Placer sous un gril et cuire 2 à 3 minutes.
  6. Laisser refroidir légèrement.

    Placer les dattes sur une assiette et décorer avec les quartiers d'orange.

Remarque: Les dates ont été considérées comme une délicatesse pour les paysans et les rois à travers l'histoire. La date était une source de nourriture essentielle pour les caravanes, les soldats et tous les voyageurs. C'est un aliment facile à emporter pour les longs trajets chauds. Il était moins cher et plus facile à préparer que le blé et plus nutritif que l'orge. La vue d'un palmier dattier était une source de réjouissance pour un long voyage dans le désert.

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