CAMRA - Real Cask Ale & The Great British Beer Festival

Une introduction à la Real Cask Ale

Aux États-Unis, la différence entre la bière en fût et la bière en fût est souvent un point de confusion. Les Américains définissent la bière en fût comme une bière pression. Au Royaume-Uni, la bière en fût indique qu'elle a été filtrée, pasteurisée et / ou irradiée. Bière en fût, d'autre part, est non filtré et non pasteurisé et est servi par pompe manuelle, sans dioxyde de carbone externe. Il utilise des ingrédients traditionnels d'orge maltée, de levure, d'eau et de houblon, et est un produit vivant car il poursuit une fermentation secondaire dans le fût dont il est distribué. Bien que la levure soit toujours présente dans le fût, elle s'accumule généralement au fond du récipient et n'est pas versée dans le verre, comme ce serait le cas avec certaines Ales belges.

Vous pouvez entendre de la bière en fût appelée par d'autres noms: Real Cask Ale; Vraie bière; Bière conditionnée en fût ou bière conditionnée naturellement. Quelle que soit la terminologie, le terme "fût" est une indication que le produit que vous obtenez est le plus frais possible, servi comme le brasseur prévu, avec une saveur et un arôme mis en évidence grâce au processus de conditionnement. Certaines idées fausses existent encore à propos de ces bières. Ils ne sont pas tous de teinte dorée avec une petite tête blanche, mais sont présentés dans une variété de styles. Ces styles incluent: Doux; Amer; Meilleur amer; Porter; Bière; Vin d'orge; et Golden Ales - la bière dorée étant une innovation récente qui peut varier en couleur, en amertume et en caractère houblonné, mais qui se distingue par un goût rafraîchissant et moins de 5,3% ABV.

La campagne pour la vraie bière

En mars 1971, quatre jeunes hommes - Michael Hardman, Graham Lees, Bill Mellor et Jim Makin - étaient en voyage de pêche en Irlande, à l'ouest de la rivière Shannon, entouré par le paysage sauvage. La prédominance de la pierre, fusionnant avec la végétation luxuriante et mixte qui est si unique à cette partie du monde, a été le catalyseur parfait de la pensée inspirante. Tout en méditant sur le visage changeant de la bière - le profil fade et homogène qui devenait de plus en plus courant - ils ont spontanément formé ce ils pensaient serait une société à quatre - dédiée à la renaissance de la bière en fût et aux saveurs qu'ils avaient appris à aimer. Ils l'ont appelé le "Campagne pour la revitalisation de la bière." À leur grande surprise, au fur et à mesure que le mot est sorti, leur nombre a bondi à 6 000 en un clin d'œil, et le petit groupe de St. Albans s'est rendu compte qu'il avait touché une corde sensible dans le cœur du public.

Bien sûr, après quelques verres, ils ont constaté que la longueur même de la phrase «Campagne pour la re-vit-al-i-za-shun de la bière»n'était pas un bon ajustement. Lorsque le nom a été changé en «Campagne pour la vraie bière» aussi connu sous le nom CAMRA, une acclamation retentit dans les rangs et l'organisation populaire se mit à l'œuvre en tant que voix du consommateur et du protectorat du petit brasseur et du publicain.

Grande fête de la bière britannique

Depuis ces premiers jours, CAMRA a rassemblé plus de 80 000 membres dans le monde (nombre de membres d'avril 2006). En plus de publier le Good Beer Guide, CAMRA sponsorise le Great British Beer Festival, un événement annuel qui a lieu chaque été, maintenant dans sa 29e année. L'événement de 2006 s'est déroulé du 1er au 5 août à Earl’s Court à Londres, où plus de 500 bières, cidres et perrys conditionnés en fût ont été présentés. D'une certaine manière, l'espace plus vaste a apporté avec lui une sensation plus intime de camaraderie

Le festival comportait de l'action à chaque tournant. Les meilleurs chevaux shire cabré à l'ancienne Fuller’s, Young’s, Greene King, McMullens, Hook Norton, Theakstons et Hall & Woodhouse vers Earl’s Court le lundi 31 juillet, en tant que symbole du brassage et de la tradition britanniques, donnant le coup d'envoi du festival de cinq jours. La musique a accueilli les clients à chaque tournant avec des styles aussi variés que les bières représentées sur le lieu. Des interprètes tels que le Chaminade String Quartet, basé à Londres, Ebony Steel Band, Phil Bates, les Acoustic Strawbs, Bernie Marsden, Micky Moody et Neil Murray, Bootleg Abba et le Denham Hendon Brass Band, ont présenté des musiques allant du classique et du jazz au folk, acoustique et cuivres à chaque séance.

Avec un œil sur l'avenir, CAMRA, en collaboration avec quatorze véritables brasseries de bière en Grande-Bretagne, a introduit le "Cyclope" système de dégustation, un système d'étiquetage normalisé conçu pour fournir aux buveurs de bière curieux des directives de saveur lorsqu'ils se plongent dans des styles de bière qui ne leur sont pas familiers. En un coup d'œil, le consommateur sera en mesure d'évaluer le degré de stimulation visuelle, de goût, de douceur et d'amertume, fournissant un outil facile à choisir lors de l'appariement des aliments ou de l'exploration de nouveaux styles.

CAMRA semble écouter les femmes, les jeunes buveurs et ceux qui aiment goûter les nuances de la variété parmi la bière. L'introduction de verres à pied, doublés de mesures d'un tiers de pinte, a fait progresser le monde de la bière à un niveau de sophistication qui attirera certainement des foules de passionnés de boissons vers les merveilles de la vraie bière. Le Hat Day du 3 août a présenté le meilleur chapeau du festival, tandis que Brasserie Thwaites lauréats chanceux avec des battes de cricket signées par «Freddy» Flintoff. Andrew Weaver de Larkfield dans le Kent est devenu le un millionième visiteur au Great British Beer Festival à travers sa longue histoire, accueilli à Earl's Court le jeudi 3 août par Jeff Evans, auteur de la Bon guide de bière en bouteille.

Le mardi 1er août, des experts de la bière tels que Michael Jackson et Roger Protz ont été rejoints par des professionnels des médias, des membres de CAMRA et des licenciés primés alors qu'ils participaient à des séances de dégustation à l'aveugle pour sélectionner des bières championnes dans chaque catégorie de bière, y compris la Champion Beer of Britain.

La médaille d'or Champion Beer of Britain 2006 est allé au deuxième vainqueur champion Crouch Vale Brewers Gold, une Golden Ale au profil citrique houblonné et au caractère rafraîchissant. Un joyeux Colin Bocking a accepté le prix de l'expert britannique de la bière Roger Protz. Champion Beer of Britain Silver a été gagné par Harveys Sussex Best Bitter, avec Bronze attribué à Triple FFF Moon Dance.

Pour plus d'informations sur l'adhésion à CAMRA ou une liste des gagnants du Champion Beers of Britain 2006, cliquez ici: //www.camra.co.uk

À votre santé!

 


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