Recette frugale de salade de saumon en conserve
Aimez-vous le saumon, mais vous détestez le prix? Rendez-vous dans la section thon en conserve de l'épicerie. Au lieu de chercher une petite boîte de thon, prenez une grande boîte de saumon! Vous pouvez obtenir presque une livre de saumon (le mien vient dans une boîte de 14,75 onces) qui est cuit et prêt à l'emploi. J'achète le mien dans un magasin discount pour moins de 2,00 $ la canette. Amazon vend du saumon rose pour environ 3,00 $ la boîte. Le saumon rose en conserve n'est pas seulement une bonne affaire qui étire votre budget alimentaire; c'est plein de nutrition.

Dans les sept portions de saumon disponibles en boîte de 14,75 onces, vous obtenez douze grammes de protéines par portion. Il est riche en acides gras oméga 3 qui offrent de nombreux avantages pour la santé. Vous obtenez également une petite quantité de fer et 10% de votre calcium quotidien. L'utilisation de la boîte entière de saumon permet d'accéder à tous ces nutriments.

Certaines personnes achètent de petites boîtes de saumon sans peau et sans os. Les boîtes ressemblent à des boîtes de thon. Ils paient plus d'argent pour moins de nutrition que le saumon emballé dans la plus grande boîte. Ce saumon est cuit sous pression dans la boîte. Il contient à la fois la peau et les os. Les deux sont comestibles et la peau et les os contiennent de nombreux nutriments. Avant d'apprendre à transformer le saumon, j'ai honte de dire que j'ai jeté la peau et les os.

J'ouvre la boîte à la grande extrémité et vide le liquide dans une tasse. Réservez le liquide. Versez le saumon dans un bol de taille moyenne. Utilisez deux fourchettes pour le séparer et exposer les os. Tirez-les avec la fourchette vers une partie vide du bol. Avec le dos d'une cuillère, pulvérisez les os. Ils sont très doux, en raison de la cuisson sous pression. Ces os contiennent du calcium et du magnésium. Une fois les os broyés, utilisez une fourchette pour bien écraser le saumon, y compris la peau. Les acides gras oméga 3, qui peuvent aider à prévenir l'inflammation et à protéger contre les maladies cardiaques, sont concentrés dans la peau. Si vous ne supportez vraiment pas l'idée de le manger, donnez-le à votre chien ou votre chat ou jetez-le pour les oiseaux locaux. Ne le gaspillez pas!

Comme toujours, tenez compte de vos préférences lorsque vous décidez de la quantité de chaque ingrédient que vous souhaitez utiliser.

Recette de salade de saumon en conserve

Ingrédients:
1 boîte de saumon rose d'Alaska (14,75 onces)
2 œufs durs râpés (Vous pouvez utiliser jusqu'à 4 œufs durs. Cela dépend de la quantité d'œufs que vous préférez et de la quantité que vous souhaitez étirer. Vous voudrez utiliser plus de mayonnaise ou le liquide de saumon réservé pour apporter la salade à la consistance correcte.)
¼ - ½ tasse d'oignons finement hachés
½ tasse de céleri finement haché
¼ tasse de relish aux cornichons sucrés
¼ cuillère à café d'aneth séché
¼ - ½ tasse de mayonnaise (Au goût - j'utilise environ 1/3 tasse. Vous pouvez utiliser une partie du liquide réservé pour ajouter de l'humidité. La quantité de mayonnaise dépend du nombre d'œufs que vous utilisez et de la quantité d'humidité dans les autres ingrédients. Si vous utilisez le liquide du saumon, vous devez réduire la mayonnaise, ou votre salade sera soupe et pas très attrayante. Prenez le reste du liquide réservé et donnez-le à votre animal de compagnie ou versez à environ 3 pouces de la tige d'un plante d'extérieur pour donner un coup de pouce à votre plante. Les Amérindiens utilisaient du poisson comme engrais.)


Méthode:
Ouvrez la boîte à la grande extrémité et videz le liquide dans une tasse. Réservez le liquide. Versez le saumon dans un bol de taille moyenne. Utilisez deux fourchettes pour le séparer et exposer les os. Tirez-les avec la fourchette vers une partie vide du bol. Avec le dos d'une cuillère, pulvérisez les os. Une fois les os broyés, utilisez une fourchette pour bien écraser le saumon, y compris la peau. Remuez le tout ensemble. Cela devrait prendre environ deux minutes. Utilisez les grandes fentes de râpe et râpez l'oeuf dans le saumon. Ajouter les oignons hachés, le céleri et la relish aux cornichons. Ajoutez l'aneth séché en le frottant entre vos doigts dans le mélange à salade. Ajouter la mayonnaise et remuer pour mélanger. Réfrigérer au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger. Remuer avant utilisation, car il a tendance à se séparer. À utiliser dans les deux jours suivant sa fabrication.


Suggestions de service:
* Étalez un pain ciabatta avec de la salade de saumon pour un sandwich solide.
* Faites griller deux morceaux de pain, comme de la pâte aigre ou du seigle, et étalez-en un avec de la salade de saumon. Utilisez le deuxième morceau pour fermer le sandwich.
* Faire griller le pain et servir la salade de saumon face ouverte sur un morceau de pain grillé. Si vous voulez un sandwich plus consistant, utilisez un deuxième morceau de pain grillé pour fermer le sandwich
* Servez-le dans des enveloppes de laitue fraîches pour un sandwich à faible teneur en glucides.
* Associez une salade de saumon avec une tortilla à la farine. Ajouter la laitue hachée et la tomate pour un emballage rapide.
* Garnir une tortilla de maïs croustillante plate d'une couche de salade de saumon, d'une pincée de fromage et garnir de laitue hachée et de tomate.
* Utilisez vos craquelins ou rondelles de concombre préférés pour faire de petits sandwichs ouverts.

Quand je grandissais, le saumon en conserve était utilisé pour les galettes de saumon et les croquettes de saumon à manger les jours sans viande. Il est tombé en désuétude pendant un certain temps, mais plus de gens le mangent, car c'est une affaire économiquement et nutritionnellement.Cette salade de saumon simple à préparer peut être rapidement assemblée et servie de différentes manières! C'est parfait pour ces chaudes journées d'été.

Instructions Vidéo: PRÊTE À RECEVOIR, CHAMBRE D'INVITÉS, ENCORE AU GARAGE ET MÉNAGE QUI NE FINIT PLUS! 6-8/11/19 (Mars 2024).