Recette de poulet au riz sauvage

• Avril 25, 2024

Ma mère a fait cette merveilleuse casserole de poulet et de riz sauvage pour notre réunion de décembre du club de lecture de l'année dernière. C'était vraiment l'une des choses les plus savoureuses que j'ai mangées depuis longtemps et les autres dames étaient d'accord! C’est définitivement une casserole froide et morne de la nuit d’hiver pour vous réchauffer à l’intérieur comme à l’extérieur. Servi avec une belle salade verte, cela fait un repas parfait.

C'est une recette assez intensive, donc je recommande de la doubler et de congeler une cocotte non cuite pour plus tard. Cela en vaut vraiment la peine. Chaque recette en sert 12.

Ingrédients:

2 poulets entiers de 3 lb
1 tasse d'eau
1 tasse de xérès
2 branches de céleri
1 ½ cuillère à café de sel
1 oignon, coupé en quartiers
½ cuillère à café de curry en poudre
¼ c. À thé d'assaisonnement pour volaille
¼ cuillère à café de poivre
16 onces. paquets de céréales à grains longs et de riz sauvage
½ tasse de beurre
1 lb de champignons tranchés
1 botte d'oignons verts, hachés
1 tasse de crème sure
1 boîte de crème de soupe aux champignons
1 ½ tasse de craquelins Ritz ou Club, écrasés
1 boîte d'oignons frits
¼ tasse de beurre fondu
Dash chacun de poudre d'ail, paprika

Instructions:

Dans un grand four hollandais, porter à ébullition les 9 premiers ingrédients. Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure. Réserver le bouillon et laisser refroidir les poulets. Désosser les poulets et couper la viande en cubes de la taille d'une bouchée.

Versez le bouillon de poulet dans la passoire. Utilisez le bouillon pour cuire le mélange de riz sauvage selon les instructions sur l'emballage.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Dans une poêle, faire fondre ½ tasse de beurre et faire sauter les champignons et les oignons verts. Mélanger le riz, le poulet et les légumes dans un grand bol. Ajouter la crème sure et la soupe aux champignons et bien mélanger.

Versez le contenu du bol dans une casserole graissée de 4 pintes. Dans un petit bol, mélanger les miettes de craquelins, les oignons frits, ¼ tasse de beurre fondu, l'ail et le paprika. Étalez le mélange sur la casserole.

Couvrir et cuire au four à 350 degrés F pendant 15-20 minutes. Découvrir et cuire encore 5-10 minutes jusqu'à ce que doré et bouillonnant.

Retirer du four et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

Gain de temps:

C'est une recette qui prend beaucoup de temps, mais je ne peux vraiment pas en parler assez. C'est merveilleux!

Pour gagner du temps, utilisez des poulets rôtis achetés en magasin et du bouillon de poulet premade. Il existe également quelques mélanges de riz sauvage à cuisson plus rapide. Ces économiseurs de temps peuvent réduire de plus d'une heure votre temps de cuisson et de préparation, ce qui peut vous sauver la vie lorsque vous avez beaucoup de bouches affamées à nourrir.

Instructions Vidéo: Soupe de poulet au riz sauvage (Avril 2024).