Recette de poulet enveloppé de papier d'aluminium chinois

• Avril 23, 2024

Le poulet emballé dans du papier d'aluminium chinois, également connu sous le nom de poulet «emballé dans du papier» est un plat amusant et savoureux qui est devenu très populaire dans de nombreux restaurants aujourd'hui. Un mélange de poulet, de légumes et d'assaisonnements est enveloppé dans du papier d'aluminium puis frit pour une gâterie unique et délicieuse. Essayez cette recette incroyable et faites-moi savoir ce que vous pensez sur le forum de la nourriture chinoise trouvé ici. Prendre plaisir!

Pour regarder une vidéo de ces instructions, cliquez ici.

3 poitrines de poulet désossées et sans peau
10 champignons de bois séchés
2 oz de jambon ou de salami dur
5 morceaux carrés de papier d'aluminium de six par six pouces
3 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 à 3 brins de persil frais
2 à 3 tasses d'huile d'arachide

Marinade:
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vin de shao hsing
1 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre

1. Retirez tout le gras du poulet et coupez chaque poitrine en morceaux de 1 ½ à 2 pouces, puis placez-les dans un bol à mariner.


2. Ajoutez tous les ingrédients de la marinade aux morceaux de poulet et à l'aide de votre main, mélangez bien le tout. Laissez le poulet mariner pendant 15 minutes.


3. Dans un petit bol d'eau chaude, faites tremper les champignons pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils se dilatent complètement.


4. Retirez les boyaux si vous utilisez du salami, puis coupez le jambon ou le salami en petits morceaux de ¼ de pouce et mettez-les de côté.


5. Vérifiez les champignons. Une fois qu'ils ont expansé, coupez-les en morceaux de 1 pouce puis mettez-les de côté.


6. Préparez-vous à envelopper les paquets. Disposez un morceau de papier d'aluminium, puis à l'aide d'une brosse à badigeonner, brossez légèrement la surface avec l'huile de sésame, en laissant environ un pouce de bordure tout autour.


7. Ensuite, prenez quelques feuilles de persil frais et posez-le sur le papier d'aluminium.


8. Sur le persil, placez quelques morceaux de champignons et de jambon, ou du salami.


9. Ensuite, placez environ 3 morceaux de poulet mariné.


10. Enfin, enveloppez le paquet en rapprochant les 2 côtés de la feuille et en les pliant ensemble en haut. Pliez ensuite de chaque côté, en vous assurant qu'il est bien emballé.


11. Continuez à envelopper les paquets restants.


12. Une fois tous les emballages emballés, ajoutez l'huile d'arachide dans un wok et faites-la chauffer à feu vif.


13. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez lentement 2 des paquets à l'huile et laissez-les cuire pendant 2 minutes. Ceux-ci doivent être cuits en lots d'environ 2 à la fois afin de ne pas surcharger le wok.


14. Après 2 minutes, retournez les paquets et laissez-les cuire encore 2 minutes.


15. Après encore 2 minutes, retournez-les pour que la couture où vous avez plié la feuille soit au-dessus. Ensuite, à l'aide d'une spatule, appuyez-les au fond du wok et aplatissez-les pour libérer l'huile.


16. Ensuite, retirez-les de l'huile et inclinez-les légèrement sur le côté du wok pour les égoutter, puis placez-les sur une assiette. Continuez à cuire les paquets restants jusqu'à ce que tous soient terminés.


17. Ces forfaits sont excellents servis en famille avec du riz frit et des haricots verts. Donne 5 paquets.




Instructions Vidéo: POULET IVROGNE À LA CHINOISE (Avril 2024).



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