Gâteau au chocolat et aux épices

• Avril 23, 2024

Je sais. Cela fait très longtemps que je ne vous ai pas donné une recette de dessert très spéciale. Eh bien, ne cherchez pas plus loin que cette recette de Gâteau au chocolat et aux épices! Quoi?!!! OUI!!!! Vous avez bien lu! Un chocolat. Le Chili. Pimenter. Gâteau! Un complément parfait à votre table de desserts des Fêtes.

J'ai fait ce gâteau pour l'anniversaire de mon cousin. Elle AIME le chocolat. Et elle adore mes gâteaux! Chaque année, elle demande la même chose: un gâteau au chocolat! Je lui ai fait au moins six gâteaux au chocolat différents. Cette année, j'ai essayé une nouvelle recette. En fait, cela a commencé comme une recette de cupcake que j'ai développée pour mon nouveau roman qui sort cet hiver. J'avais besoin d'un cupcake qui irait très bien avec un Bordeaux rouge! Et le tour est joué! Mon gâteau au chocolat et aux épices est né! Et oui… c'est super avec le Bordeaux! Dans mon roman, cependant, j'ajoute le Bordeaux à la pâte à gâteau et au glaçage! MIAM!!!

S'il vous plaît profiter de cette délicieuse recette dans le cadre de votre table de desserts des Fêtes. Que ce soit un gâteau à deux ou trois couches, ou des petits gâteaux délicieux; votre famille et vos invités ne seront pas déçus.

Gâteau épicé au chocolat et au chili

Ingrédients:

2 tasses de farine tout usage, plus plus pour les casseroles
2 tasses de sucre brun foncé
1 tasse de bonne poudre de cacao noir non sucré (j'utilise Hershey’s)
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de poudre de chili mexicain
½ cuillère à café de poivre de Cayenne
1 tasse de babeurre
½ crème sure
½ tasse d'huile végétale
2 œufs extra-larges, à température ambiante
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
½ tasse d'espresso ou de café

Glaçage:

6 oz de chocolat noir doux-amer Ghirardelli 60% (ou votre choix)
8 oz de chocolat de cuisson sucré
½ tasse de crème épaisse
½ cuillère à café de Cayenne
½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de poudre de chili mexicain
1 cuillère à soupe de beurre non salé
½ cuillère à café de vanille
Pincée de sel

Directions:

Tamisez tous les ingrédients secs sauf le sucre et réservez. Mélanger le sucre et l'huile, puis ajouter les œufs. Mélanger la crème sure, le babeurre et le café. Dans le bol avec le sucre, l'huile et les œufs, mélanger une partie des ingrédients secs (environ 1/3). Mélangez ensuite la moitié des ingrédients humides. Ajouter un autre tiers des ingrédients secs, puis mélanger au reste des ingrédients humides. Bien mélanger et ajouter les ingrédients secs restants.

Battre pendant au moins 3 minutes. Ajouter la vanille à la fin. La pâte sera épaisse. Séparez et versez dans deux moules à gâteau graissés et farinés (ronds de 9 pouces). Cuire au four à 350 degrés pendant 25-28 minutes. Laisser refroidir avant le glaçage.

Pour le glaçage, hachez le chocolat et placez-le dans un bol. Faire chauffer la crème épaisse (ne pas faire bouillir) ajouter les épices et la vanille à la crème épaisse. Verser le mélange sur le chocolat et remuer doucement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le beurre ramolli et une pincée de sel. Utilisez pour glacer votre gâteau.

Gâteau au chocolat et aux épices

De ma famille à la vôtre, joyeux Thanksgiving!

Instructions Vidéo: Recette de Cakes au Chocolat et aux Épices (Avril 2024).