Recette de gâteau au chocolat et aux épices

• Avril 24, 2024

Mon fils est un grand fan de chocolat de n'importe quelle taille, forme et forme - donc cette recette moelleuse et délicieuse de gâteau aux épices au chocolat était vraiment son idée et sa réalisation! En tant que mère, c'est vraiment merveilleux de le voir grandir et s'intéresser sérieusement à la nourriture / cuisine. Il aime créer de nouvelles combinaisons de saveurs et jouer avec différents ingrédients dans la cuisine. C’est un rêve de mère devenu réalité - son propre sous-chef personnel ☺.

Avec modération, le chocolat non sucré (en particulier le chocolat noir) est considéré sain et bénéfique à bien des égards. En fait, plus la teneur en cacao pur est élevée - meilleure est la santé pour vous. Pour commencer, le chocolat est juste rempli d'antioxydants! Une alimentation riche en antioxydants réduira le risque de divers cancers, accidents vasculaires cérébraux ou même crise cardiaque. On pense même que le chocolat noir aide à abaisser naturellement le cholestérol. Le chocolat contient également des traces de divers minéraux tels que le cuivre, le fer de magnésium et le calcium. De plus, le chocolat est une très bonne source de vitamines A, B, C et E. En ce qui concerne le bien-être général, le chocolat est un améliorateur d'humeur naturel bien connu et vous remontera le moral si vous vous sentez déprimé.

Ce gâteau est un excellent moyen d'amener vos enfants dans la cuisine pour les aider de toute façon, selon leur âge. Je suis sûr qu'ils apprécieront de manger ce délicieux gâteau au chocolat tout autant qu'ils se sont amusés à le préparer ☺.


GÂTEAU D'ÉPICES AU CHOCOLAT

Ingrédients:

½ tasse de lait entier + ½ tasse d'eau, combinée
2 tasses de farine à gâteau (ou farine tout usage), tamisée
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de cannelle moulue
½ cuillère à café de poudre de piment de la Jamaïque
¼ c. À thé de poudre de cardamome moulue
pincée de clous de girofle moulus
pincée de muscade fraîchement râpée
pincée de gingembre moulu
pincée de sel
2 tasses de sucre granulé
1 tasse de beurre, en cubes
4 onces de chocolat non sucré, haché finement
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
3 œufs moyens
½ tasse de crème sure (ou babeurre)
½ cuillère à café de zeste d'orange frais

sucre en poudre pour saupoudrer

MÉTHODE:

Porter à ébullition la ½ tasse de lait entier et la ½ tasse d'eau et réserver jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 350 degrés F. Beurrez légèrement et farinez un moule à gâteau de 10 à 11 pouces et réservez jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Dans un grand bol à mélanger, tamiser ensemble la farine à gâteau avec la poudre à pâte et toutes les épices (cannelle moulue, poudre de piment de la Jamaïque moulue, poudre de cardamome moulue, clous de girofle moulus, noix de muscade fraîchement râpée, gingembre moulu et sel). Bien mélanger pour combiner et réserver jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Maintenant, dans un autre grand bol à mélanger, à l'aide de fouets à main (ou d'un batteur sur socle de cuisine), battre le sucre avec le beurre jusqu'à consistance lisse et légère. Ensuite, ajoutez les éclats de chocolat et versez le mélange chaud de lait et d'eau avec l'extrait de vanille. Mélanger doucement à la main, en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit complètement lisse. Ensuite, lentement, ajoutez les œufs (un à la fois) et battez ensemble jusqu'à ce que la pâte soit lisse et bien combinée.

Ensuite, ajoutez la crème sure avec le zeste d'orange à la pâte et mélangez bien. Ensuite, lentement, ajoutez les ingrédients secs (un peu à la fois) et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne mélangez pas trop la pâte. Maintenant, versez délicatement la pâte dans le moule beurré / fariné et faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Retirez ensuite le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant au moins 30 minutes. Retournez doucement le moule à pâtisserie et laissez le gâteau glisser sur une assiette à gâteau. Saupoudrez légèrement le gâteau avec le sucre en poudre et servez avec une boule de glace à la vanille si vous le souhaitez.



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Instructions Vidéo: Recette de Cakes au Chocolat et aux Épices (Avril 2024).