Recette de sablés à la cannelle et aux pacanes

• Avril 18, 2024

Les sablés à la cannelle et aux pacanes sont devenus une tradition de vacances dans notre famille; ce ne serait tout simplement pas Noël sans ces délicieux petits biscuits. Ils sont toujours l'une des premières variétés de biscuits de Noël que je fais chaque année car ils se conservent extrêmement bien dans un récipient hermétique; en fait, la saveur de cannelle beurrée s'améliore en fait lorsqu'ils sont assis.

Les biscuits en barre sont les biscuits les plus rapides à faire, car la pâte est étalée dans une casserole et coupée en biscuits individuels après la cuisson. Si vous prévoyez de faire des biscuits avec des enfants, c'est une excellente recette - les enfants peuvent presser la pâte dans la casserole, et ils aiment particulièrement étaler le blanc d'oeuf (avec les mains soigneusement frottées, bien sûr) sur le dessus (je utiliser une brosse à pâtisserie à la place de mes mains). Ils pensent aussi que c'est amusant d'appuyer sur les pacanes dans la surface de la pâte.

Ces cookies ne sont pas seulement pour Noël; ils sont un accompagnement parfait pas trop sucré au café ou au thé, et font une belle addition à un buffet.

Sablés à la cannelle et aux pacanes

8 douzaines de cookies

1 tasse de beurre
1/2 tasse de cassonade bien tassée
1/2 tasse de sucre granulé
1 gros œuf, séparé
2 tasses de farine
1 cuillère à soupe de cannelle
1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 tasse de pacanes hachées

1. Préchauffer le four à 300 °.


2. Crémer le beurre, les sucres bruns et blancs et le jaune d'oeuf dans un grand bol mélangeur jusqu'à consistance légère et duveteuse.


3. Ajouter la farine, la cannelle et le sel; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (la pâte sera ferme).


4. Presser la pâte uniformément dans un moule jellyroll 15 x 11 tapissé de papier sulfurisé.


5. Battre le blanc d'oeuf avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.


6. Versez le blanc d'oeuf battu sur la pâte et répartissez uniformément sur la surface.


7. Saupoudrer de noix de pécan et presser légèrement.


8. Cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris.


9. Immédiatement après le retrait du four, couper en 48 carrés, puis chaque carré en diagonale en triangles (ils se cassent si vous essayez de les couper après qu'ils aient refroidi).


10. Laisser refroidir dans une casserole, puis conserver dans un récipient hermétique.

Quantité par portion
Calories 47 Calories provenant des lipides 28
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 61% protéines 4% glucides. 35%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 3 g
Gras saturés 1 g
Cholestérol 7 mg
24 mg de sodium
Glucides totaux 4 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 0 g

Vitamine A 2% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 1%

Instructions Vidéo: Pacanes de sucre à la cannelle (Avril 2024).