Recette de gâteau au miel d'agrumes
J'adore les agrumes - c'est peut-être parce que je vis dans le Sunshine State (FL) et que je reçois des agrumes frais toute l'année n'est pas vraiment un problème. J'essaie donc de faire bon usage de tous les produits de saison locaux et frais et d'utiliser beaucoup d'agrumes en haut de cette liste ☺.

On pense que les oranges sont originaires d'Asie du Sud-Est il y a des milliers d'années. Ce fruit sucré et juteux regorge de valeur nutritive étant une source très riche de vitamine C et de fibres alimentaires. On pense que les oranges jouent un rôle clé dans la santé cardiovasculaire globale, le soutien immunitaire et la santé respiratoire. Les oranges ont également des avantages anti-cholestérol et antioxydants. Les mandarines et les clémentines ne sont que des cousines éloignées de l'orange, seulement de plus petite taille et beaucoup plus faciles à peler.

Mon délicieux gâteau au miel d'agrumes peut être fait avec de petites oranges, des mandarines ou des clémentines. Vous pouvez également faire ce délicieux dessert en utilisant une combinaison de divers agrumes si vous le souhaitez, assurez-vous simplement d'utiliser des agrumes doux ou des agrumes légèrement acidulés / sucrés (tels que les limes). Cette recette est inspirée et adaptée de Nigella Lawson ☺.


GÂTEAU AU MIEL D'AGRUMES

Ingrédients:

1 lb de vos agrumes préférés (ou une combinaison de divers agrumes)
6 œufs moyens, bien battus
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de miel de fleur d'oranger
2 1/3 tasses d'amandes finement moulues
1 cuillère à café de poudre à pâte
½ cuillère à café de cardamome en poudre
¼ cuillère à café de poudre de piment de la Jamaïque
½ cannelle moulue
sucre en poudre pour saupoudrer
amandes tranchées grillées pour garnir

MÉTHODE:

Tout d'abord, ajoutez vos agrumes dans une grande casserole remplie d'eau froide suffisante pour couvrir. Porter à ébullition douce et laisser cuire environ 2 heures ou jusqu'à ce que vos agrumes soient très tendres. Bien égoutter et laisser refroidir les agrumes. Une fois refroidi, couper chaque agrume en deux et retirer toutes les graines. Hachez ensuite finement les agrumes en gros morceaux et traitez au robot culinaire jusqu'à obtenir une purée lisse et épaisse. Maintenant, vous allez également traiter les peaux et la moelle des fruits - mais ne vous inquiétez pas, c'est une bonne fibre ☺.

Ensuite, préchauffez votre four à 375 degrés F. Aussi, beurrez et tapissez le fond d'un moule Springform de 9 pouces avec du papier sulfurisé beurré.

Dans un grand bol à mélanger, mélanger les œufs avec le sucre, le miel, les amandes moulues, la poudre à pâte et les épices (poudre de cardamome moulue, poudre d'allpsice moulue et cannelle moulue. Bien mélanger à la main jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés, puis ajouter le la purée d'agrumes. Ensuite, versez la pâte dans le moule Springform préparé et faites cuire pendant environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Vous devrez couvrir le dessus du gâteau sans serrer avec du papier d'aluminium après 20-25 de cuisson pour éviter les brûlures.

Une fois terminé, retirez la casserole du four et laissez-la refroidir sur une grille. Laisser refroidir pendant au moins 30 minutes, puis saupoudrer le dessus avec un peu de sucre en poudre et les tranches d'amandes grillées avant de servir.

 photo CitrusHoneyCake.jpg

BULLETIN: Je vous invite à vous abonner à notre newsletter hebdomadaire gratuite. Cela vous donne toutes les mises à jour pour le site Indian Food. Parfois, cette newsletter contient des informations supplémentaires sur les recettes qui ne figurent pas dans les articles. Remplissez l'espace juste en dessous de l'article avec votre adresse e-mail - qui n'est jamais transmis au-delà de ce site. Nous ne vendrons ou n'échangerons jamais vos informations personnelles.

Instructions Vidéo: Recette de Terrines d'Agrumes, Miel et Fleur d'Oranger (Mars 2024).