Recette classique de Snickerdoodle

• Avril 20, 2024

Des centaines de recettes différentes pour Snickerdoodles peuvent être trouvées dans les livres de cuisine et les collections de recettes privées; certaines de ces recettes datent de 1902. La plupart conviennent que ces biscuits au sucre croustillants à l'ancienne, qui sont enrobés de sucre à la cannelle et contiennent de la crème de tartre, sont délicieux. Cependant, la façon dont ils ont obtenu leur nom est un sujet de désaccord. Certains croient que le nom fantaisiste est venu d'une mauvaise prononciation d'un mot allemand ou néerlandais, tandis que d'autres croient qu'ils sont originaires de la Nouvelle-Angleterre et ont reçu un nom absurde car de nombreux plats étaient pendant cette période de temps.

Les Snickerdoodles sont rapides à préparer et assez faciles à aider pour les enfants. L'utilisation d'une petite cuillère non seulement accélère la mise en forme, mais garantit également que les cookies sont de taille uniforme. Une fois les boules de pâte ramassées, il suffit d'une minute pour les rouler à la main en petites boules, puis les rouler dans un mélange de sucre à la cannelle. L'utilisation de tout le beurre dans ces cookies donne un biscuit plus croustillant; en utilisant tous les résultats de raccourcissement dans un cookie plus moelleux et moelleux.

4 douzaines de cookies

1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de shortening
1 1/3 tasse de sucre
2 oeufs
3 tasses de farine
2 cuillères à café de crème de tartre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel

1/3 tasse de sucre
1 cuillère à café de cannelle moulue

1. Préchauffez le four à 350 °.


2. Crémer le beurre, le shortening, le sucre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et duveteux.


3. Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger.


4. Dans un autre bol, mélanger le 1/3 de tasse de sucre et la cannelle.


5. Prenez des cuillères à soupe de pâte et roulez-les en boules.


6. Rouler chaque boule dans le mélange de sucre à la cannelle et déposer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé.


7. Cuire au four de 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et durcies.


8. Transférer les cookies dans des grilles de refroidissement et bien refroidir.

Montant par cookie
Calories 97 Calories provenant des lipides 41
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 42% protéines 4% glucides. 53%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 5 g
Gras saturés 2 g
Cholestérol 14 mg
Sodium 73 mg
Glucides totaux 13 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 7 g
Protéine 1 g

Vitamine A 2% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 1%

Instructions Vidéo: ❅ J-4 ❅ Recette des biscuits à la cannelle (Avril 2024).