Recette de tarte hachée aux canneberges

Tarte hachée aux canneberges

Cette version mise à jour de la tarte hachée contient les pommes et beaucoup de fruits secs et d'épices de la version traditionnelle, mais sans la viande.

• 3 livres de pommes à cuire (comme Jonathan ou McIntosh) - pelées, évidées et hachées
• 1 tasse de canneberges séchées
• 1 tasse de raisins secs dorés
• 1/2 tasse de pacanes hachées
• 1/2 tasse de cassonade bien tassée
• 6 T. brandy
• 1/4 tasse de beurre
• 1/4 tasse de cidre de pomme ou de jus de pomme
• 1/4 tasse de mélasse ou de sirop de table épais
• 2 T. jus de citron
• 2 c. zeste de citron râpé
• 1 c. cannelle
• 1/4 c. piment de la Jamaïque
• 1/4 c. clou de girofle moulu
• 1/4 c. sel
• pâte à tarte pour une tarte à double croûte de 9 "

Préparation -
Mélanger tous les ingrédients (sauf la pâte à tarte) dans une grande casserole épaisse. Cuire à feu doux environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le mélange épaississe, en remuant de temps en temps. Refroidissez complètement le mélange avant de le placer dans le fond de tarte. Ce mélange de viande hachée peut également être préparé jusqu'à une semaine à l'avance et conservé ... couvert ... au réfrigérateur. Positionnez la grille du four près du bas du four. Préchauffer le four à 400 °. Remplir une croûte à tarte non cuite dans un plat profond de 9 "avec le mélange de viande hachée. Ajouter la croûte supérieure. Flûter les bords pour sceller la croûte supérieure et inférieure ensemble. Placer quelques fentes dans la croûte supérieure. Cuire au four à 400 ° pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit épaisse et bouillonnante.

La tarte hachée est généralement servie chaude. Si la tarte est préparée un jour avant d'être servie, refroidissez-la complètement sur une grille. Couvrir et conserver dans un endroit frais, puis réchauffer juste avant de servir.