Recette d'ailes de poulet croustillantes à l'ail

• Avril 19, 2024

Ces ailes de poulet croustillantes à l'ail constituent la collation idéale pour les fêtes. Enrobées d'un mélange de farine, de fécule de maïs et d'épices, ces ailes peuvent être adaptées à vos goûts exacts. Si vous aimez vos ailes épicées et pleines de saveur, ajoutez simplement du sel à l'ail supplémentaire et du poivron rouge broyé. Et si vous êtes une de ces personnes comme mon mari qui les aime super croustillantes, faites-les simplement frire une deuxième fois pour obtenir un croquant brun doré profond. Essayez cette recette et faites-moi savoir ce que vous pensez sur le forum de la nourriture chinoise, profitez-en!

Pour regarder une vidéo de ces instructions, cliquez ici.

14 ailes de poulet entières
1 œuf moyen
huile d'arachide pour la friture
sauce chili douce pour servir

Marinade:
6 cuillères à soupe de sauce soja
1/2 cuillère à café de sel à l'ail
1/4 c. À thé de gingembre moulu

Enrobage:
1 tasse de fécule de maïs
1 tasse de farine
1 cuillère à café de sel à l'ail
1 c. À thé ou plus de poivron rouge broyé

1. Rincez les ailes à l'eau froide puis séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les ailes juste au niveau du joint pour avoir 2 morceaux. Ensuite, coupez les extrémités des ailes et jetez-les. Cela fera 28 ailes au total.


2. Une fois les ailes coupées, placez-les dans un grand bol. À l'aide de votre main, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ensuite, laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes.


3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du revêtement, puis réserver ce mélange. Si vous voulez plus de saveur d'ail, ajoutez ½ cuillère à café ou 1 cuillère à café de sel d'ail supplémentaire. Et si vous aimez vos ailes épicées, ajoutez simplement une autre cuillère à café ou deux de poivron rouge concassé.


4. Une fois les ailes marinées pendant 30 minutes, égouttez-les dans une passoire, en enlevant soigneusement tout l'excès de marinade. Remettez-les ensuite dans le bol.


5. Ajoutez l'œuf aux ailes en le mélangeant avec votre main pour que chaque aile soit bien enrobée.


6. Placez les ailes, quelques-unes à la fois, dans le mélange de revêtement, en les jetant avec votre main pour vous assurer qu'elles sont bien enrobées. Laissez toutes les ailes dans ce mélange pendant que vous continuez à en ajouter et enrobez-les.


7. Une fois que toutes les ailes sont bien enrobées, ajoutez 2 à 3 tasses d'huile d'arachide dans un wok et chauffez à feu vif.


8. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les ailes directement du mélange de revêtement, en les secouant et en les ajoutant une à la fois. Faites cuire environ 6 à 7 ailes à la fois en vous assurant de ne pas surcharger le wok.


9. Cuire les ailes pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


10. Retirez-les ensuite avec une cuillère à fentes et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.


11. Continuez à cuire les ailes restantes par lots.


12. Pour des ailes plus croustillantes, une fois la cuisson terminée, faites-les frire une seconde fois pendant 2 à 3 minutes à feu élevé.


13. Ceux-ci sont excellents servis avec un côté de sauce chili douce pour tremper. Donne 28 ailes.

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Instructions Vidéo: AILES DE POULET CROUSTILLANTES /CRISPY CHICKEN WINGS(épisode 43) (Avril 2024).