Recette de salade de crabe au curry

• Avril 18, 2024

Mon 10 ans est un grand fan de manger des crabes dans pratiquement n'importe quel style, n'importe quelle forme et n'importe quelle variété. Heureusement, obtenir des crabes locaux frais ou de la chair de crabe n'est jamais un problème où nous vivons. C'est abondant et relativement peu coûteux. Ma salade de crabe au curry est un must lors des réceptions pour le brunch, si simple et super délicieux pour démarrer. Cette délicieuse tartinade peut être servie avec des craquelins assortis, des chips de pita, des quartiers de naan ou même transformée en un délicieux sandwich / wrap ou garnie de tranches de pain croustillantes et grillées pour la bruschetta.

La qualité de la chair de crabe est la clé ici, alors assurez-vous d'utiliser le meilleur disponible pour des résultats absolument délicieux. Si vous ne parvenez pas à obtenir de la chair de crabe en morceaux, n'hésitez pas à faire ce plat en utilisant du thon en conserve de haute qualité ou même du saumon en conserve (emballé dans de l'eau).

La chair de crabe fraîche est toujours douce, délicieuse et merveilleusement douce. Alors profitez-en et profitez au maximum de cet ingrédient savoureux lorsqu'il est de saison et disponible.


SALADE DE CRABE CURRIÉ

Ingrédients:

1 lb de chair de crabe en morceaux
½ tasse de mayonnaise, au goût
½ tasse de fromage à la crème - ramolli à température ambiante
1-1½ cuillère à café de curry en poudre
1½ cuillère à soupe de chutney de mangue grise Major (ou toute autre variété au goût aigre-doux épicé)
1 petite branche de céleri, hachée finement
½ tasse de poivron rouge, finement coupé en dés
½ tasse de poivron vert, finement coupé en dés
¼ tasse d'amandes tranchées grillées
¼ tasse de raisins secs dorés (facultatif)
½ tasse de ciboulette finement hachée (ou de feuilles de coriandre)
jus de ½ citron
sel et poivre, au goût

MÉTHODE:

Commencez par trier la chair de crabe pour vous assurer qu'elle est entièrement sans coquille.

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise avec le fromage à la crème et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la poudre de curry avec le chutney de mangue. Bien mélanger pour combiner puis ajouter les légumes (céleri, poivron rouge et poivron vert). Ensuite, ajoutez les amandes avec les raisins secs, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger et servir avec des quartiers de naan ou de pita, dans un sandwich ou un wrap ou avec de la laitue en salade. Enfin, très doucement - incorporez la chair de crabe jusqu'à ce qu'elle soit juste incorporée aux autres ingrédients. Ne pas trop mélanger.


VARIATIONS:

Pour une version économique de cette recette, utilisez plutôt du goberge ou du surimi. Vous pouvez également préparer ce plat avec du saumon cuit si vous le souhaitez ou un mélange de fruits de mer cuits.

Pour une version plus épicée, ajoutez votre sauce chili ou pâte de chili préférée pour un vrai coup de pied!

Instructions Vidéo: Crab Salad (Imitation Crab) Recipe (Avril 2024).