Coutumes dans la cuisine chinoise

• Avril 18, 2024

Chaque pays a ses propres coutumes traditionnelles. En ce qui concerne la nourriture et la façon d'inviter des invités pour le dîner, il est plus susceptible de rencontrer de nombreux goûts, aliments ou même la façon dont les aliments sont servis en fonction du pays et de la culture. Pour les chinois, la nourriture, en particulier les aliments sains, est très importante. Ils ont un dicton qui montre à quel point il est important de prêter attention à ce que nous mangeons: "Mieux vaut vivre de la nourriture que des médicaments."

Les Chinois font très attention à ce qu'ils mangent. Ils essaient de préparer leur nourriture du mieux qu'ils peuvent afin d'avoir une vie saine. Cependant, la façon de servir la nourriture est aussi importante que le type de nourriture à servir également. L'importance de l'activité de manger est entrée dans différents aspects de la vie des gens au fil du temps. En plus du protocole et des dîners de famille pour les relations publiques, les dîners du nouvel an, les festivals, les mariages, les funérailles, les naissances sont devenus une coutume.

Dans la vie sociale, dîner pour les relations publiques est courant. Les relations entre les amis proches et les proches sont très courantes. Quand quelque chose d'important se produit, comme une naissance ou un déménagement dans un nouvel endroit, il est habituel d'obtenir des cadeaux et de visiter. Dans ce cas, la seule chose que l'hôte penserait est de quoi servir à ses invités. L'hôte doit préparer une excellente cuisine en quantité suffisante pour plaire aux invités.

Un autre type de dîner est les dîners d'affaires. Les hommes d'affaires ont l'habitude de faire des affaires tout en dînant. Une fois le dîner terminé, l'affaire devrait être conclue!

La nourriture servie aux clients diffère selon la région, car chaque région a ses propres coutumes et traditions. Dans le passé, si les invités recevaient des pâtes à Pékin, cela signifierait que les invités devaient rester. Si les invités restaient, l'hôte les servirait "Jiao Zi"(boulettes) afin de montrer l'appréciation. Lorsque vous visitez des amis proches,"Jingbajian»(Huit types de gâteaux) est offert en cadeau.

Dans certains villages du sud de la Chine, l'hôte se rend dans la cuisine après avoir servi le thé aux invités et commence à faire du gâteau tout de suite. Lorsque le gâteau est prêt, les invités sont invités à déguster le gâteau, puis l'hôte commence à cuisiner le repas principal.

À Quanzhou, dans la province de Fu Jian, dans l'est de la Chine, les invités visitent des fruits. C'est appelé "Tian Tian»Signifiant« Sweet Sweet »par la population locale. Cela signifie également une invitation pour les invités à prendre un dessert. Les fruits servis incluent la mandarine car en dialecte local "Ju"Qui signifie mandarin, est hétéronyme avec le mot"Ji»Ce qui signifie chanceux. Cela symbolise le souhait de bonne chance et d'avoir une bonne vie comme le mandarin pour les invités.

Différentes régions ont des traditions différentes en Chine. Dans la région de Pékin, il doit y avoir huit plats froids et huit plats chauds dans un repas. À Heilongjiang, dans le nord de la Chine, le nombre de plats pour les invités doit être pair. Et dans certaines régions, le poisson doit être servi dans le repas. Le poisson signifie que la famille est riche et il y en a encore plus.

Comme dans toute culture, les fiançailles et les dîners de mariage occupent une place importante dans la culture chinoise. Le dîner le plus magnifique est le dîner de mariage. Dans la province du Shanxi, dans le nord de la Chine, chaque plat porte un nom différent. Le premier plat est de la viande rouge. Avec la couleur rouge, il est dit que "toute la famille est pleine de bonheur". Le deuxième plat est «la famille heureuse». Cela signifie que toute la famille se rassemble et profite du bonheur ensemble. Le troisième plat est Babaofan. Ce plat est composé de huit ingrédients dont du riz, du kaki chinois, du lilium, des fruits secs et des graines de nénuphar. Ce plat symbolise le couple qui s'aimait et qui se marie serait ensemble jusqu'à la fin.


　　　　
　　

Instructions Vidéo: Les habitudes quotidiennes des chinois, par Alexandra et Isabelle (Avril 2024).