Dîner dans une recette de citrouille

Dîner dans une citrouille

Affreusement simple à préparer, à cuire et à servir ... le tout dans une grande citrouille. Cette recette servira 6 à 8 âmes affamées.

Sélectionnez une citrouille légèrement aplatie en bas. Il doit être robuste, équilibré et capable de se tenir debout tout seul.

• 1 citrouille ronde de taille moyenne à grande - environ 7 à 10 livres
• 2 livres. boeuf haché maigre
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 1/2 tasse de poivron vert haché
• 3/4 tasse de cassonade
• 2 T. jus de citron
• 1 boîte (16 oz) de porc et haricots
• 1 boîte (16 oz) de tomates en dés cuites
• 1 boîte (16 oz) de sauce tomate
• 2 tasses de riz, non cuit
• 1/2 c. sel
• 1/4 c. poivre noir

Préparation -
Lavez la citrouille. Coupez un morceau circulaire sur le dessus pour former un couvercle. Grattez les graines et la membrane filandreuse avec une grande cuillère en métal. Jeter les graines et la membrane. Vérifiez également le fond du couvercle et grattez et les résidus filandreux.

Dans une grande poêle, dorer légèrement le bœuf haché, puis égoutter le gras. Ajouter l'oignon haché et le poivron vert haché. Faire sauter légèrement et égoutter à nouveau. Dans un grand bol, mélanger les tomates en dés, la sauce tomate, le porc et les haricots, le riz, la cassonade, le jus de citron et les assaisonnements. Mélanger ce mélange avec le mélange de viande. Remuer pour mélanger tous les ingrédients.

Placer la citrouille sur une plaque à biscuits tapissée de papier d'aluminium. Verser le mélange à hamburger dans la cavité de la citrouille. Placer le couvercle sur la citrouille remplie sans serrer. Cuire au four préchauffé à 350 ° pendant une heure. Retirer le couvercle, réduire la chaleur à 300 ° et cuire encore une heure.

Placer la citrouille cuite au four sur un plateau solide ou une plaque à biscuits. Disposez quelques feuilles de laitue romaine ou d'autres feuilles vertes autour de l'extérieur de la citrouille.

Au moment de servir, retirer une partie de la citrouille cuite avec chaque portion, si désiré. Servir avec du pain français ou italien chaud et croustillant.