Recettes faciles de vinaigrette maison
À mesure que le temps se rapproche, il est temps de commencer à penser à toutes les grandes salades fraîches qui peuvent être préparées avec des fruits et légumes de saison dans votre jardin ou dans les marchés et stands des agriculteurs locaux. Vivant dans le Colorado, je suis vraiment excité par cette période de l'année parce que notre saison de croissance est super courte et je dois en profiter pendant que je le peux!

En l'honneur de la prochaine saison de salade, je voudrais partager avec vous certaines de mes recettes préférées de vinaigrette. Je préfère faire mes propres vinaigrettes au lieu d'acheter des bouteilles. Les vinaigrettes à base de produits laitiers ne durent pas aussi longtemps que les versions en bouteille, mais elles ont tellement meilleur goût et vous avez l'avantage de savoir ce qu'elles contiennent. Vous pouvez également ajuster les assaisonnements et les épices en fonction de vos goûts personnels.

Vinaigrette italienne
Cela donne environ 1 tasse.

Ingrédients:
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 ½ cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
2 c. À soupe de sauce chili
1 ½ c. À thé de sauce Worcestershire
1 gousse d'ail, émincée
1 ½ c. À thé de persil frais, émincé
1 c. À thé d'assaisonnement aux herbes à l'italienne
½ cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions:
Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, goûter et ajuster les assaisonnements au goût. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.

La meilleure vinaigrette au fromage bleu DÉJÀ
La vinaigrette au fromage bleu est ma préférée et j'adore cette recette! Cela donne environ 1 tasse.

Ingrédients:
4 oz de fromage bleu émietté
¼ tasse de babeurre
¼ tasse de crème sure
3 cuillères à soupe de mayonnaise
3 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
½ cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de poudre d'ail
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions:
Dans un petit bol, mélanger le fromage bleu et le babeurre avec une fourchette jusqu'à ce que le fromage bleu s'effrite à la taille souhaitée. Incorporer la crème sure, la mayonnaise, le vinaigre, le sucre et la poudre d'ail et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Vous pouvez utiliser du lait entier au lieu du babeurre pour une saveur plus douce. Expérimentez également avec différents fromages bleus. Ils varient considérablement en goût. Je préfère également l'ail frais haché à la poudre, mais il a une saveur plus forte.

Vinaigrette Ranch
Cette recette donne environ 1 ½ tasse.

Ingrédients:
1 tasse de mayonnaise
½ tasse de crème sure, de yogourt nature ou de babeurre
1 cuillère à café de ciboulette fraîche hachée
½ c. À thé de persil plat italien haché frais
½ c. À thé d'aneth, émincé
1 c. À thé d'ail, émincé
1 cuillère à café d'oignon émincé
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions:
Dans un grand bol, fouetter ensemble la mayonnaise, la crème sure (ou autre produit laitier), les herbes, l'ail et l'oignon. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir pour laisser les saveurs se fondre. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Instructions Vidéo: La vinaigrette maison: 3 méthodes faciles (Mars 2024).