Recette Easy Peasy Everyday Shrimp Curry
Ce plat est en fait un favori de la famille. C'est simple, polyvalent, sans effort et un plat parfait pour se divertir. Je fais souvent cette recette avec des crevettes ou des crevettes, mais n'hésitez pas à essayer ce plat avec vos fruits de mer préférés (pétoncles, crustacés ou poissons fermes fonctionneront). Vous pouvez également rendre le plat complètement végétarien en utilisant vos légumes préférés ou votre paneur (ou toute combinaison) si vous préférez. La recette de base est plus ou moins la même, il suffit de noter que les temps de cuisson peuvent varier en conséquence.


CURRY DE CREVETTES QUOTIDIENNES EASY PEASY

Ingrédients:

1 lb de crevettes (décortiquées, déveinées, avec queue)
3 grosses gousses d'ail, hachées grossièrement
1½ ”de gingembre, pelé et haché grossièrement
2 grosses tomates, hachées
5-6 feuilles de curry fraîches
½ cuillère à café de flocons de piment rouge, au goût
½ cuillère à café de curcuma (haldi)
½ cuillère à café de poudre de cumin moulu
1 cuillère à café de poudre de coriandre moulue
¼ c. À thé de paprika espagnol fumé
sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
jus de ½ citron (ou citron vert)
2 cuillères à soupe d'huile (végétale ou canola)
feuilles de coriandre fraîchement hachées pour la garniture

MÉTHODE:

Dans une grande poêle profonde ou un wok à feu moyen, ajouter l'huile. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'ail avec le gingembre et les flocons de piment rouge broyés. Remuer pendant une minute environ, puis ajouter les épices (curcuma, poudre de cumin moulu, poudre de coriandre moulue, paprika, sel et poivre). Laissez cuire les épices quelques minutes puis ajoutez la pâte de tomate. Remuer pendant encore une minute ou deux, puis ajouter les tomates (avec l'un de leurs jus). Bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que les tomates soient en panne et ramollissent complètement. Cela peut prendre jusqu'à 10-12 minutes. Si les tomates semblent un peu sèches, ajoutez simplement un peu d'eau au besoin. Maintenant, retirez la poêle ou le wok du feu et laissez refroidir le mélange de tomates. Ensuite, à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, réduisez le mélange à la consistance souhaitée et remettez-le dans la casserole. Ajoutez ensuite les feuilles de curry avec les crevettes - couvrez, réduisez le feu à doux et laissez les crevettes pocher doucement dans le curry jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Ne faites pas trop cuire les crevettes. Enfin, ajoutez le jus de citron et garnissez de feuilles de coriandre fraîchement hachées. Servir avec des chapatis chauds et du riz Basmati parfumé.


VARIATION:

Alternativement, vous pouvez griller ou griller les crevettes, puis les ajouter au curry juste avant de servir.

OU

Préchauffer le four à 400 degrés F. Une fois les tomates en purée - verser le mélange dans un plat allant au four avec les crevettes et cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient complètement cuites.

Curry de crevettes

Instructions Vidéo: EASY Curry Bread (カレーパン Karé Pan) (Janvier 2022).