La fierté des brasseurs d'élite

• Avril 25, 2024

Si vous êtes une femme américaine, vous faites partie d'une race unique - une race qui fait preuve de confiance en soi, de ténacité et de sens. Vous avez découvert que le monde est votre huître et que vous êtes la précieuse perle. Vous savez que vous êtes capable de n'importe quel cheminement de carrière que vous choisissez. Vous n'êtes pas facilement effrayé par des équations chimiques, des œuvres d'art ou des gorilles battant leur poitrine.

Cela est particulièrement vrai Brasseur américain!

Bien que les femmes aient autrefois dominé le domaine de la brasserie, le succès et l'argent générés par cette profession honorable n'ont pas échappé à l'église et à l'État au Moyen Âge. Une fiscalité stricte et des lois biaisées ont été promulguées pour freiner l'expansion des brasseurs et des alewives les plus prospères. Avec le début de la révolution industrielle, le développement de cuves de brassage grandioses et une automatisation lourde ont failli éradiquer complètement les femmes du visage du brassage.

Il restait encore une étincelle d'imagination aux yeux de quelques femmes. Peut-être ont-ils aidé leur père à brasser, ou étaient émotionnellement liés à l'odeur d'orge et de houblon sur le souffle de leur amant. C'était une partie intégrante de leur esprit. Cette chose ... cette chose inexplicable de brassage ... quelque chose à ce sujet ne pouvait être ignoré!

On estime qu'environ 1% des brasseurs en Amérique sont des femmes, avec un nombre qui commence à croître en tandem avec l'industrie brassicole artisanale, bien qu'à leur propre rythme. Les clubs de homebrew sont parsemés de femmes dans les rangs, comme en témoignent des prix tels que le «Concours Reine de la bière» et le "Reine de Quaff."

Les femmes semblent avoir une affinité naturelle pour le brassage. Cela peut être lié à la progression d'une fille dans l'enfance, car elle joue avec elle Four à cuisson facile, cuisine Play-Doh et Imaginons Blender. Les produits pour les cheveux et la peau des femmes sont faits avec de l'essence à base de plantes, et il semble y avoir une joie intérieure dérivée de la cuisson avec des fruits locaux et des épices exotiques. Un jardin d'herbes aromatiques sur le rebord de la fenêtre n'est pas rare.

Monarques et Lionnes

Jodi Andrews ressenti un éclair d'intimidation alors qu'elle rejoignait les rangs des brasseurs déjà expérimentés au prestigieux Institut Seibel de technologie de brassage et Académie mondiale de brassage à Chicago. Encouragée par ses mentors masculins à Boston Beer Works, Jodi a plongé dans l'ingénierie, la chimie, les mathématiques et le développement sensoriel nécessaires pour réussir le programme d'études de cette académie de classe mondiale.

Elle a utilisé sa propre compétence culinaire accumulée et son expérience en conception graphique, conjointement avec ses connaissances scientifiques nouvellement acquises, pour émerger en tant que Monarque parmi les brasseurs. En tant que chef brasseur chez Boston Beer Works - Fenway à Boston, Massachusetts, Jodi relève désormais le défi de brasser constamment de la bonne bière (quinze microbrasseries en fût à la fois) pour un public averti, tout en développant de nouvelles bières qui raviront les papilles, du houblonné et complexe Back Bay IPA à lisse et crémeux Muddy River Porter.

Brewster Denise Jones de Third Street AleWorks Brewpub à Santa, Rosa, en Californie, a commencé son aventure dans le brassage de la manière indépendante et non conventionnelle d'une femme en mission. Elle a repris les bases au American Brewers Guild, l'a combiné avec son large curriculum vitae d'expérience de travail, et est devenu un éponge de connaissance tout en travaillant sous la direction de (feu) Eric McClary de Great Basin Brewing Company à Sparks, Nevada. Elle se délecte maintenant de l'atmosphère exigeante d'une clientèle de micro-amoureux de Third Street AleWorks - avec des bières telles que Stout à la farine d'avoine Stonefly et «Drunken Weasel» Dunkelweizen - tout en maintenant une attention particulière à la fraîcheur, à la haute qualité et à la tradition du vieux monde. Elle est un maître du détail et un Cassatt dans le monde de la microbrasserie.

Carol Stoudt de Stoudts Brewing Company à Adamstown, en Pennsylvanie, est l'inégalable Lionne parmi la fierté des brasseurs. En 1987, elle est devenue la première femme à fonder sa propre microbrasserie et a tracé un chemin admirable en tant qu'entrepreneur aventurière dans ce genre d'affaires. Adhérant aux normes les plus élevées de création de bières primées, elle a développé une gamme alléchante de bières - de Scarlett Lady ESB à Fat Dog Stout - tout en devenant l'un des membres les plus actifs de la communauté brassicole. Elle a reçu le Prix ​​de reconnaissance de l'Association des brasseurs 2005 lors de la conférence Craft Brewers Association à Philadelphie en avril dernier. Situé dans la belle Village de Stoudtsburg, Stoudts Brewing Company est un joyau avec un air de sophistication dans le monde artisanal de la bière.

La communauté brassicole est prête pour l'infusion de femmes dans ses rangs. La profession de brasseur artisanal est le segment à plus forte croissance de l'industrie des boissons.Au fur et à mesure que le public prend conscience de la variété des goûts et des styles des signatures individuelles de bière, le besoin de ceux qui ont une main délicate dans la création sensorielle devient une priorité de plus en plus grande.

La porte est entrouverte, mesdames. Allez!

À votre santé!
 

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