Quelques-unes de mes choses préférées
Roches de décembre! Que vous vous prépariez à célébrer le jour de Samichlaus, Hanoucca, Noël, Dongzhi, Kwanzaa ou le lendemain de Noël, vous pouvez être momentanément distrait en fouillant les rangées de bières artisanales savoureuses qui ajoutent de la couleur et de la chaleur à vos vacances d'hiver. Une bonne boutique de bouteilles à cette période de l'année est une nécessité absolue… et cela ne fait pas de mal d'avoir une cave à bière remplie de bières vieillissant finement pour célébrer le solstice d'hiver.

Goose Island à Chicago a de magnifiques grandes bouteilles, adaptées pour offrir en cadeau ou pour une fête blanche d'hiver. Habillés d'étiquettes noires élégantes, ils se tiennent côte à côte: Pepe Nero, Sophie, Matilda, Big John et Bourbon County Stout. Chacun est exclusif, beau et d'une saveur exquise. Pepe Nero, une Ale de ferme belge sombre, est fabriquée avec des châtaignes grillées et des grains de poivre noir. Il coule de l'acajou profond et se marie bien avec les viandes noires ou la crème brûlée. Sophie est l'opposé polaire de Pepe Nero - une Ale fermière acidulée et acidulée au poivre blanc, à l'écorce d'orange et à une effervescence de type champagne qui joue légèrement sur la langue. Mathilde est la sœur sauvage et fruitée qui danse chaleureusement parmi les buveurs de bière et de vin; tandis que Big John et Bourbon County Stout grognent avec assurance.

En Autriche, le jour de Samichlaus est un classique, lorsque la figure de Saint-Nicolas est honorée dans toute l'Europe occidentale et que la bière annuelle de Samichlaus est brassée au Brauerei Schloss Eggenberg en Autriche. Brassée à l'origine par la brasserie Hürlimann de Zurich en Suisse, cette bière blonde classique était autrefois présentée comme la bière la plus forte au monde à 14% ABV. La dernière «édition» de Hürlimann remonte à 1997, et le monde a cruellement manqué cette bière annuelle célébrée. C'était comme si le Père Noël lui-même s'était endormi.

En 2000, Brauerei Schloss Eggenberg a conclu un accord avec Hürlimann qui leur a donné l'autorisation de brasser la bière à la célèbre brasserie Eggenberg Castle. Pour réveiller le Père Noël de son sommeil, ils ont utilisé la même recette de doppelbock classique, en utilisant une purée de décoction double (bien que certains disent qu'une méthode de décoction triple est utilisée) avec la souche de levure affamée de Hürlimann qui est un cheval de bataille pour convertir les sucres en alcool. Il est ensuite lageré à froid pendant 10 mois avant sa libération. De nombreux connaisseurs choisissent de garder plusieurs millésimes dans leurs caves pour la fête de Samichlaus qui a lieu le 6 décembre.

Cette bière brille d'un acajou profond avec des lumières en cuivre vacillant sur les bords. La tête est minime, mais de longues jambes visqueuses embellissent le verre. Les arômes sont de caramel, de cassonade et de fruits profonds; ces saveurs mêlées prennent vie sur la langue dans une symphonie arrondie qui touche le bord du sherry, avec un slam arrosé qui ne peut être remarqué que lorsque vous êtes sous la table avec les elfes.

Tröegs Brewing de Hershey, Pennsylvanie, produit Mad Elf, une Belgian Strong Dark Ale à 11% ABV. Foncé et fruité, il complète un steak poêlé ou Osso Bucco avec son profil de malt épicé et de cassonade. Ridgeway Brewing de South Stoke, en Angleterre, attend dans les coulisses avec toute une équipe de danse de bières elfiques, notamment Bad Elf, Criminally Bad Elf, Ser sérieusement Bad Elf, Insanely Bad Elf et Reindeer’s Revolt. Bad Elf, à 6% ABV, se délecte de la terreur à base de plantes comme un IPA anglais. Criminally Bad Elf, un vin d'orge anglais, peint la gorge avec chaleur à 10,5%. Reindeer’s Revolt lance le portefeuille English Strong Ale à 6% d’alcool; puis Serious Bad Elf frappe à 9%, suivi de Insanely Bad Elf à 11,2%.

Le portefeuille d'importations de Shelton Brothers est facilement monté en tête de liste. Le Trou du Diable de Shawinigen, au Québec, fabrique La Grivoise de Noël, une bière forte à 7,5% ABV. Le corps brun rubis est resplendissant de terreux moisi, de sucre candi, de fruits désaltérants, de menthe et de mélasse pour une explosion de saveur vraiment distinctive. Le Christkindl Dark Lager de Weissenohe Monk vient d'Allemagne avec un malt riche tandis que Bryggeriet Djaevlebryg sort le Satan’s Gode Øl du Danemark, un sirot de vin d'orge pour le palais exigeant.

À votre santé!


Célébrez avec style avec la verrerie de la saison:
Gobelets à vin Spode Christmas Tree de 13 onces avec jantes dorées, lot de 4

Snifters pour ces Winte Warmers et Digestif Sippers by the Fire:
Riedel Vinum Brandy / Cognac Snifter, Set de 4


Instructions Vidéo: Special 100K ♡ | Frozencrystal Playlist | "Aim for Neptune" (Janvier 2021).