Recette de sauté de porc aux cinq épices

• Avril 24, 2024

Cette recette de sauté de porc aux cinq épices est rapide, facile et délicieuse. Idéal lorsque vous avez peu de temps pour préparer le dîner en famille. Essayez cette recette de sauté de porc aux cinq épices et faites-moi savoir ce que vous pensez du forum de la cuisine chinoise. Prendre plaisir!

Cinq épices est un mélange d'épices chinois commun qui se compose généralement de graines de fenouil moulues, d'anis étoilé, de gingembre, de clous de girofle et de cannelle. Cinq mélanges d'épices varient en ajoutant également des poivrons du Sichuan ou des écorces d'orange. Ce mélange se trouve généralement dans la plupart des épiceries asiatiques ainsi que dans la section ethnique de certaines grandes épiceries.

2 livres. porc maigre (filet ou côtelettes de porc)
½ cuillère à café de sel
1 carotte moyenne
1 petit oignon blanc
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
¾ cuillère à café de cinq épices en poudre
½ cuillère à café d'huile de sésame grillée

Sauce:
3 c. À soupe de bouillon de poulet
2 c. À soupe de sauce hoisin

1. Retirez tout excès de graisse du porc, puis coupez-le en morceaux de 1 pouce et saupoudrez-les légèrement avec le sel et laissez-les reposer à température ambiante tout en préparant les autres ingrédients.


2. Peler la carotte et la couper en rondelles minces de 1 pouce.


3. Pelez l'oignon et coupez-le également en tranches de 1 pouce.


4. Dans une petite tasse, mélanger soigneusement les ingrédients de la sauce.


5. Ensuite, chauffez un wok à feu élevé et quand il est chaud, ajoutez l'huile d'arachide et laissez chauffer.


6. Lorsque l'huile d'arachide est chaude, ajoutez le porc et faites-le revenir pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ensuite, retirez-le et mettez-le de côté sur une assiette.


7. Réchauffez le wok à feu élevé et ajoutez les carottes et les oignons tranchés et laissez-les cuire pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants - tendres.


8. Remettez ensuite le porc dans le wok et ajoutez les cinq épices en poudre et faites sauter le tout pendant 30 secondes supplémentaires.


9. Ajoutez ensuite le mélange de sauce et faites sauter jusqu'à ce que tout soit recouvert de sauce. Ensuite, retirez-le du feu et ajoutez l'huile de sésame et remuez bien. Servez ensuite immédiatement; c'est excellent servi sur du riz blanc cuit à la vapeur et fait environ 4 portions de sauté de porc aux cinq épices, profitez-en.

Instructions Vidéo: Le Cinq Parfums : Un mélange d'épices très utilisé dans la cuisine chinoise - Cooking With Morgane (Avril 2024).