Recette de garniture de sauce aux fruits
Parents, je l'ai vraiment fait cette fois. J'ai créé la recette parfaite pour incorporer une quantité incroyable de nutriments et de fibres dans l'alimentation de vos enfants sans qu'ils le sachent! Il m'est venu à l'esprit lorsque je faisais du jus ce matin que je jetais beaucoup de nutriments dans la pulpe. Cela ne me semblait tout simplement pas acceptable.

FYI: SI VOUS N'AVEZ PAS DE JUS ET N'AVEZ PAS DE PÂTE, JUSTE FINEMENT QUELQUES FRUITS ET DÉCOUPEZ QUELQUES LÉGUMES! TA-DA! PEASY FACILE!

J'ai utilisé la pulpe de jus de légumes verts, de carottes, de tomates et de betteraves pour incorporer dans les ragoûts, les soupes et les sauces dans le passé et ils étaient délicieux. Mais aujourd'hui, je n'ai extrait que des pommes vertes, des bleuets, des fraises, de la pastèque, du gingembre, du kiwi et des épinards. Je me suis dit que je ne pourrais pas utiliser ça pour de la soupe ou du ragoût! L'idée d'un mélange de muffins et de pains, ou même de biscuits, m'a traversé l'esprit.

Et ensuite ça m'a frappé. J'ai décidé de faire une sauce de réduction de fruits saine et délicieuse pour que les enfants garnissent leurs crêpes saines! Ils ne sauraient jamais qu'il y avait des épinards dedans, parce que les baies les aromatisent. J'ai rapidement sorti la pulpe de fruits de mon presse-agrumes et j'ai trouvé cette recette délicieuse et saine. J'espère que vous et vos enfants l'apprécierez autant que moi!

Vous pouvez faire cette recette en plusieurs variétés. Utilisez n'importe quel combo de fruits et légumes que vous aimeriez incorporer à l'alimentation de votre enfant. La pulpe de fruits et légumes est une merveilleuse source de vitamines, de minéraux et de fibres. Si vous aussi du jus, vous avez maintenant une recette pour utiliser la merveilleuse pulpe! Vous pouvez également congeler votre pulpe et la décongeler pendant 30 minutes avant d'être prêt à l'utiliser.

CONSEIL: Ajoutez une cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé après que la sauce a refroidi pour agir comme conservateur.

Ingrédients:

¼ tasse de bleuets biologiques
3 grosses fraises, coupées en dés
1 cuillère à soupe ronde d'huile de coco pure
¼ tasse de noix de coco crue râpée
¼ à ½ tasse de pulpe de fruit restante du jus. Le combo que j'ai utilisé aujourd'hui était le suivant:

Jus de petit déjeuner:

½ tasse de bleuets biologiques
6 grosses fraises biologiques rincées
2 grosses carottes, lavées, tiges enlevées
1 grosse pomme Granny Smith, lavée
1 tasse de pastèque sans pépins, sans écorce
1 pouce de gingembre, pelé
2 kiwis entiers, pelés
2 tasses d'épinards biologiques, rincés et séchés
½ tasse d'eau purifiée

Instructions:

1) Préparez votre jus de petit-déjeuner dans un presse-agrumes ou un mélangeur. Si vous utilisez un mélangeur ou un appareil de type mélangeur (comme un Ninja ou un autre appareil), vous aurez besoin d'une étamine ou d'un sac de graines de noix pour filtrer la pulpe. Après avoir pressé le jus dans une machine à jus, mettez la pulpe de côté. Vous pouvez congeler la pulpe pour une utilisation ultérieure si vous ne prévoyez pas de l'utiliser dans l'une de mes recettes aujourd'hui. Si vous utilisez un appareil de type mélangeur, filtrez votre jus de la pulpe à l'intérieur d'un sac de graines de noix ou en drapant un grand morceau de gaze sur un pot Mason, en versant lentement le jus sur la toile à fromage et en serrant soigneusement la toile à fromage. Réserver la pulpe. Répétez jusqu'à ce que toute votre pulpe ait été retirée du jus.

2) Dans une petite poêle, faire fondre l'huile de coco à feu moyen. Ajouter la moitié des bleuets biologiques frais ou surgelés et les fraises en dés. Remuer jusqu'à incorporation à l'huile de coco.

3) Incorporer la noix de coco râpée crue. Bien mélanger en continuant de faire sauter à feu moyen. Ajouter 1/8 tasse d'eau filtrée dans la casserole et ramener à ébullition lente. Dès que le mélange recommence à bouillonner, ajoutez votre pulpe de fruits et d'épinards. Remuer jusqu'à incorporation. La sauce sera sensiblement plus épaisse.

4) Baisser le feu et laisser réduire la sauce aux fruits. Remuer de temps en temps. Lorsque la sauce devient épaisse et colle à l'arrière d'une cuillère, vous pouvez soit la servir sur des crêpes saines à ce moment-là, soit la laisser refroidir et la réduire en purée. Si vous l'aimez gros comme moi, alors servez-le juste frais. La purée donnera à votre sauce aux fruits «secrète» une texture plus liquide comme le sirop. S'il devient trop épais, vous pouvez toujours ajouter quelques cuillères à soupe de votre jus de matin ou de l'eau.

5) Vous pouvez le servir sur des crêpes, du pain grillé à grains entiers, du pain doré, du pain aux fruits ou aux noix ou des muffins anglais. Les possibilités sont infinies! Soyez créatif avec cette recette et partagez-la avec vos amis! Mettez-le dans votre farine d'avoine! Vos enfants ne sauront pas qu'il y a des ingrédients sains dans leur délicieux "sirop secret", et vous pouvez vous sentir mieux en sachant ce qui se passe dans leur nourriture. Prendre plaisir!




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