Biscuits au gingembre

Gens de pain d'épice

• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre ou de margarine
• 1/2 tasse de mélasse
• 1 oeuf
• 2-1 / 4 tasses de farine
• 1 c. levure
• 1/2 c. bicarbonate de soude
• 1/2 c. sel
• 1 c. cannelle
• 1 c. gingembre
• 1/2 c. clou de girofle moulu
• 1/4 c. Noix de muscade

Préparation-
Dans un grand bol, mélanger le sucre, le beurre ou la margarine, la mélasse et l'oeuf battu. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Ajoutez ceci au premier mélange. Battre à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure. Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte sur 1/8 "d'épaisseur. Couper avec des emporte-pièces. Placer sur des plaques à biscuits non graissées, en laissant un espace de 1" entre chaque cookie. si vous prévoyez d'accrocher les cookies, utilisez une fine paille en plastique pour faire un trou dans le haut de chaque cookie. Insérer les raisins secs, les petits bonbons, etc. pour les boutons, les yeux, le nez, etc. Cuire au four préchauffé pendant 8 minutes à 350º ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer des plaques à biscuits et placer sur des grilles pour refroidir. Décorez avec du glaçage royal lorsqu'il est complètement frais. Attachez un petit morceau de ruban mince à travers le trou pour accrocher.

Glaçage royal

• 3 blancs d'oeufs
• 1 lb de sucre à glacer
• 1/2 cuillère à café de crème de tartre

Préparation -
Battre les blancs d'oeufs jusqu'à
rigide. Ajouter les autres ingrédients et battre à la vitesse la plus élevée d'un batteur électrique pendant plusieurs minutes. Remplissez un décorateur de gâteaux / une poche à douille avec la quantité de glaçage dont vous pensez avoir besoin. Gardez le glaçage restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Cela durcit très rapidement. Pour éviter le colmatage lors de son utilisation, enveloppez l'embout de décoration dans une serviette en papier humide chaque fois que vous le posez, même pendant quelques minutes seulement.