Faire griller un excellent sandwich Ruben
Cet article n'est pas vraiment une recette; cela ressemble plus à un mode d'emploi ou à des conseils pour faire ce sandwich étonnant. Le sandwich est le bien-aimé Reuben Sandwich, qui peut être un régal savoureux ou un désordre total. Permettez-moi de vous donner quelques secrets pour le rendre aussi savoureux que possible.

Le pain est la base du sandwich. Un bon seigle de charcuterie est préféré, bien que certaines personnes aiment le levain ou le pumpernickel. Trouvez une boulangerie dans votre région qui sait faire du pain de seigle. Si vous avez une épicerie fine ou une boulangerie juive, ce serait le premier endroit à regarder. Certaines épiceries ont de bonnes boulangeries. Vérifiez-y. Si ces idées échouent, essayez du seigle juif de la ferme Pepperidge. C'est un bon choix. De nombreux magasins proposent ce pain.

Choisissez du bon fromage suisse affiné à l'épicerie de votre épicerie. Si vous voulez une saveur plus légère, le Lorraine Swiss est savoureux. Si vous n'aimez pas le suisse, optez pour du Provolone ou du Münster. Vous aurez besoin de suffisamment de fromage pour recouvrir complètement un côté du pain.

N'utilisez pas de bœuf salé bon marché. Si vous ne le faites pas cuire et que vous ne le coupez pas finement, achetez du bon bœuf salé précuit. Mon corned-beef préféré est celui de Manny. Il est déjà cuit et tranché. Ne laissez pas la tranche vous tromper. Il s'agit d'un bœuf salé aromatisé. La cafétéria et l'épicerie fine de Manny est une institution respectée de Chicago depuis 1942. Les gens n'ont plus à se rendre à Chicago pour choisir leur corned-beef de choix. Ils vendent ce bœuf salé cuit et tranché dans les magasins Costco du Midwest. Si vous ne pouvez pas mettre la main sur un peu de bœuf tendre de Manny, utilisez votre marque préférée.

La choucroute est importante. J'adore la marque de choucroute Aldi. Cela s'appelle Deutsche Kuche, et il est vendu dans un pot. Claussen vend également de la choucroute fraîche dans la section plus fraîche de l'épicerie. Certains magasins le placent juste à côté des cornichons réfrigérés. L'une des choses que je déteste à propos de certains sandwichs Reuben est lorsque la choucroute humide est empilée sur le sandwich et s'imprègne rapidement du pain. J'ai une solution pour ça! Je vous ferai savoir dans une minute comment guérir les sandwichs détrempés de Reuben.

Avec des ingrédients de choix, s'il vous plaît, s'il vous plaît, assez s'il vous plaît, n'utilisez pas de vinaigrette Thousand Island en bouteille bon marché. Cette vinaigrette est facile et peu coûteuse à réaliser.

Recette de vinaigrette aux mille îles

Ingrédients et méthode:

Dans un petit bol, mélanger ¼ tasse de mayonnaise, ¼ tasse de ketchup, 1-2 cuillères à soupe de relish aux cornichons et un œuf dur râpé. Lorsque vous vaporisez la tasse à mesurer avec un spray antiadhésif, la mayonnaise et le ketchup tombent directement de la tasse. Réfrigérer la vinaigrette terminée, couverte, directement après avoir fait la vinaigrette. Consommez cette vinaigrette dans la journée suivant sa préparation. Il ne gèle pas bien.

Instructions pour griller le sandwich Reuben:

* Maintenant que les ingrédients sont rassemblés, pain, fromage, corned-beef, choucroute et vinaigrette, il est temps d'assembler le sandwich. Vous pouvez le faire griller dans du beurre, de l'huile d'olive ou avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Huiler chaque morceau de pain d'un côté.
* Chauffer une poêle épaisse à feu moyen. Placer un morceau de pain, côté huilé vers le bas, dans la poêle chaude.
* Couvrir cette tranche de pain de fromage.
* Couvrir le fromage de bœuf salé.
* Couvrir le bœuf salé avec le deuxième morceau de pain, côté huilé vers le haut.
* Baissez le feu et placez un couvercle sur la casserole. Continuez à vérifier la tranche de pain inférieure pour vous assurer qu'elle ne brûle pas. Retirez le couvercle et retournez le sandwich, lorsque la tranche de pain inférieure est de la couleur brune souhaitée.
* Retirez le sandwich de la poêle et placez-le sur une assiette.
* Ajouter la choucroute à la poêle à feu moyen et remuer jusqu'à ce que le liquide s'évapore. (N'est-ce pas une excellente idée?)
* Retirez le morceau de pain sur le dessus du corned-beef. Verser la choucroute chauffée et séchée sur le corned-beef.
* Ajoutez la vinaigrette Thousand Island au pain qui accompagnera la choucroute.
* Prenez des serviettes et profitez de votre sandwich!


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