Citrons en croissance
Les citrons sont très demandés. Ceux-ci font mieux dans les climats chauds.

Histoire du citron

Les citrons sont très demandés. On pense que cela provient de l'Asie tropicale. Il est possible que les Romains aient importé les fruits. Apparemment, ils les utilisaient comme curiosité et décoration plutôt que comme nourriture. Les croisés ont apporté des citrons en Europe au 11ème siècle. Il s'est répandu en partie grâce aux Arabes, qui les ont introduits dans diverses régions. Il s'agit notamment de la Méditerranée, du sud de l'Europe, de l'Afrique du Nord, de l'Égypte, de la Palestine et de la Chine. Il a été mentionné dans des écrits chinois datant d'environ 960 après J.-C. Ils ont également été décrits en Inde vers 13 h 30 par le frère Jordanus.

Ils ont été cultivés à Gênes au milieu du XVe siècle. En 1494, ils sont arrivés aux Açores. À la fin du XVe siècle, le citron était cultivé par Cesare Borgia, qui en envoya à sa femme en France. Un manuscrit d'un médecin arabe contient des recettes de conserves de citron et de sirops. Cette œuvre a ensuite été traduite en italien et publiée en 1583 à Venise. Par la suite, les citrons ont été largement utilisés en Italie. Ils n'étaient pas aussi connus ou abordables en Europe du Nord. Le jus de citron a été délivré dans le cadre des rations pour la marine britannique vers la fin des années 1700. Louis XIV donne des fruits à ses invités.

Haïti a reçu des plants de citron de Columbus en 1493. Ils ont prospéré et se sont propagés aux Antilles. Barthalome de las Casas, un missionnaire espagnol au milieu du XVIe siècle, a écrit qu'ils se sont naturalisés aux Antilles. Ils ont également été introduits en Floride par les Espagnols à Saint-Augustin et ailleurs par Ponce de Leon et d'autres.

Celles-ci ont été mentionnées par le père Baegart en Californie vers 1751-58. Ils étaient courants dans les missions espagnoles. Après la fermeture des missions, la culture des citrons s'est généralisée. Après 1950, la Californie est devenue un producteur majeur. Les Portugais ont introduit le citron au Brésil d'où il a été transporté en Australie en 1788.


Citrons en croissance

Les citronniers poussent mieux dans l'ouest des États-Unis, en partie en raison de la faible humidité. Ceux-ci ont une habitude de croissance étalée. Les arbres à croissance rapide peuvent atteindre huit à dix pieds de hauteur. Cependant, ils peuvent atteindre 20 pieds lorsque les conditions sont particulièrement favorables. Les bourgeons ont des teintes rouges. Les feuilles vert pâle sont rouges lorsqu'elles sont jeunes. Les citronniers ont besoin de plus de taille que certains agrumes. Un peu moins rustique que l'orange, il est rustique à la zone 8b.

Les arbres peuvent être cultivés à l'intérieur ou en pots. Apportez cela à l'intérieur lorsque la température descend à 30 degrés Fahrenheit. Les fruits ovales ou ovoïdes sont plus gros que les limes, environ 2¼ pouces de diamètre et trois pouces de long. Commercialement, ils sont cueillis lorsqu'ils atteignent une certaine taille.

La floraison avant la récolte dure de neuf à 14 mois, la récolte principale ayant lieu au printemps. Il peut y avoir quelques récoltes par an.

Il existe différentes variétés et sortes de citronniers. Le citron Meyer mesure moins de trois mètres de haut. Ne nécessitant aucune pollinisation, cet arbre produit beaucoup de fruits. Il peut fleurir deux fois par an. Le Meyer n'est pas un vrai citron bien qu'il soit utilisé comme un citron. Il a été découvert en 1908 par Frank N. Meyer, un explorateur de plantes de l'USDA à Pékin, en Chine. Cet arbre très compact est très beau. Il poussera dans des bacs pendant des années. Cela fait une bonne haie. La nouvelle variété Meyer améliorée est exempte de virus.

Le citron doux est un type spécial. Ceux-ci ont une pulpe au goût sucré et ressemblent à tous les autres citrons. Diverses variétés sucrées sont cultivées en Italie.


Utilisations pour les citrons

Ceux-ci sont utilisés pour divers produits commerciaux tels que la pectine et l'acide citrique. Ils sont marinés en Inde. Les fruits sont conservés, confits et utilisés pour aromatiser et assaisonner. La croûte est confite et confectionnée en marmelade. Les citrons sont utilisés pour la crème glacée, les sorbets, les vinaigrettes, transformés en vinaigre et ajoutés aux boissons. Les citrons confits sont utilisés dans la cuisine du Moyen-Orient. La croûte séchée des usines de transformation sert d'animal

Instructions Vidéo: CONSEILS POUR BIEN CULTIVER ET TAILLER UN CITRONNIER (Novembre 2020).