Critique du livre de recettes I Love My Wok
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Titre: J'aime mon wok: plus de 100 recettes fraîches, rapides et saines
Auteur: Nicola Graimes
Publié: 15 août 2017, Nourish
Nombre de pages: 176
Prix ​​de couverture: 19,95 $ Broché, 9,99 $ Kindle



Auteur de livres de cuisine primé, Nicola Graimes, dans son excellent livre de cuisine, J'aime mon wok: plus de 100 recettes fraîches, rapides et saines, montre comment le wok est l'un des équipements les plus polyvalents et importants de la cuisine. Elle enseigne non seulement comment l'utiliser de manière innovante, mais présente des recettes alléchantes du monde entier (principalement des pays asiatiques) auxquelles la plupart des cuisiniers ne pourront pas résister. Ses recettes incluent des instructions succinctes et faciles à suivre, qui feront de chaque cuisinier, du débutant au confirmé, un expert dans l'utilisation d'un wok, et aussi très populaire auprès de la famille et des amis car ils goûtent les plats incroyables.

Graimes n'est pas là pour intimider (comme le font certains auteurs de livres de cuisine) les recettes qu'elle inclut dans ce livre; elle présente plutôt ses recettes sous la forme la plus simple afin qu'elles soient réalisables par tous. Les images (hélas, il n'y a pas d'image de chaque recette) sont alléchantes et rendent difficile de choisir quoi faire pour le dîner ce soir.

L'aspect le plus important est, bien sûr, que les recettes se révèlent parfaites. La dinde philippine en sauce aux arachides est déjà devenue un favori, ainsi que le pilaf aux crevettes et à la noix de coco et le riz frit indonésien. Le sauté de boeuf Hoisin contient peu d'ingrédients (ceux qui sont déjà dans la plupart des réfrigérateurs) et est très facile à préparer; c'est délicieux aussi. Il y a des soupes alléchantes, des salades innovantes et de fabuleux plats de fruits de mer. Le livre comprend une section de plats végétariens que tout le monde - végétariens et non végétariens - adorera. La seule chose qui manque, ce sont les desserts, qui ne sont probablement pas préparés au wok.

J'ai plus de deux douzaines de livres de cuisine wok dans ma collection personnelle, et J'aime mon wok: plus de 100 recettes fraîches, rapides et saines est, haut la main, le meilleur d'entre eux. Il est également agréable que Graimes ait rendu les recettes assez saines (il n'y a pas d'abondance de matières grasses, de sucre ou d'autres additifs qui ne sont pas nécessaires - elle en ajoute juste assez pour que les plats aient bon goût) - un vrai bonus pour ceux de nous qui voulons garder nos familles en bonne santé.

C'est certainement le livre de cuisine au wok de l'année et il est fortement recommandé.

Un merci spécial à NetGalley pour avoir fourni une copie de révision de ce livre.


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