Idli - Gâteau du sud de l'Inde

• Avril 20, 2024

Idli est un gâteau rond fait d'un mélange fermenté de riz et de lentilles noires décortiquées. Ce n'est pas seulement une partie obligatoire du petit déjeuner traditionnel du sud de l'Inde, mais aussi sain, nutritif et savoureux lorsqu'il est consommé avec du chutney, du sambar ou tout autre jus indien (végétarien et non végétarien). Idli est un aliment léger qui est facile à digérer et convient à tous, petits et grands. C'est un aliment sûr même pour les nourrissons, les personnes âgées ou ceux qui ont un estomac délicat.

Avec une histoire qui a commencé en 920 après JC, l'Idli est apparu pour la première fois dans l'État indien du Karnataka. À cette époque, ces gâteaux indiens étaient faits uniquement à partir d'un mélange moulu de lentilles noires décortiquées. Le processus de cuisson utilisé pour fabriquer ces premières versions d'Idli était également différent.

Instructions Vidéo: How to make Madurai malli poove idli ! (Avril 2024).