Recette instantanée de Jambalaya en pot
L'obsession d'Instant Pot a aidé les cuisiniers occupés partout à rationaliser les recettes, les rendant plus rapides, plus faciles et de meilleure dégustation. Comme c'est un must absolu pour servir de la nourriture cajun le mardi gras (mardi gras), j'ai décidé d'adapter l'une de mes recettes préférées de mijoteuse pour Jambalaya au pot instantané. Non seulement cela a pris moins de temps (moins de 30 minutes du début à la fin), mais c'était absolument parfait. Je ne préparerai jamais le jambalaya autrement. Le suivant Jambalaya instantané en pot est plein de saucisse andouille, de morceaux de poitrine de poulet épicés et de nombreuses crevettes. Ce fut un succès auprès de tous les dégustateurs réguliers de Hancock, y compris M. Picky, et un ami a dit que c'était le meilleur jambalaya qu'il ait jamais goûté.
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Il s'agit d'une recette authentique, qui utilise la «Trinité cajun» (poivron vert, oignons et céleri), ainsi que beaucoup d'ail, de thym et de tomates. Il a également beaucoup d'épices, qui peuvent être ajustées selon le goût. Instant Pot Jambalaya est devenu un favori chez nous, et nous espérons qu'il le deviendra également chez vous.
Si vous n'avez pas de casserole instantanée, tout autocuiseur électrique fera l'affaire. J'espère que vous avez été l'un des millions de destinataires chanceux (selon Amazon, Instant Pots figurait dans le top 10 des cadeaux de Noël pour 2017) d'un nouveau Instant Pot ou appareil similaire. J'ai essayé cette recette dans un ancien cuiseur Nesco 3 en 1 (le précurseur des pots instantanés modernes) et un autocuiseur électrique de 5 litres avec des résultats tout aussi bons. Vous pouvez également utiliser une mijoteuse, mais cela prendra plusieurs heures.

Servir avec du pain français croustillant. King Cake fait un excellent dessert, ou vous pouvez servir l'un des succulents desserts cajun présentés sur le site Desserts.

8 portions

1 cuillère à soupe d'huile végétale
6-8 onces de saucisse andouille, coupée en quatre sur la longueur et tranchée
1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, parées de gras, de sang, etc., coupées en morceaux de 1/2 "

1 gros oignon, haché
3/4 tasse de céleri, haché
1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
2 gousses d'ail, hachées finement
1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun (votre marque préférée)
1 cuillère à café de thym

1 15 oz. peut tomates en dés
1 15 oz. peut tomates et piments verts
1 1/2 tasse de riz converti
1 1/2 tasse de bouillon de poulet

1 livre de crevettes crues, décortiquées, déveinées et sans queue
  1. Réglez l'Instant Pot sur le réglage Sauté.
  2. Faire chauffer l'huile végétale et ajouter la saucisse d'Andouille; dorer la saucisse.
  3. Retirez la saucisse de la casserole et réservez.
  4. Ajouter le poulet dans la casserole et faire revenir rapidement (il ne doit pas être cuit); retirer du pot et réserver.
  5. Ajouter les oignons, le céleri, le poivron vert, l'ail, l'assaisonnement cajun et le thym; remuer jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
  6. Ajouter les tomates, les tomates et les piments verts, le riz et le bouillon de poulet; incorporer la saucisse.
  7. Couvrez le pot instantané, réglez la vanne sur Etanchéité et réglez sur Manuel pendant 8 minutes.
  8. Pendant ce temps, rincer les crevettes dans une passoire et, si elles sont congelées, décongeler sous l'eau froide courante.
  9. Une fois le cycle terminé, relâchez la pression, ouvrez le couvercle et incorporez le poulet et les crevettes.
  10. Couvrir et laisser reposer 5 à 10 minutes; le poulet finira de cuire et les crevettes cuiront à travers la chaleur du riz.
  11. Retirez le couvercle, remuez bien et servez.


Quantité par portion
Calories 431 Calories provenant des lipides 107
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 25% protéines 31% glucides. 45%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 12 g
Gras saturés 3 g
Cholestérol 161 mg
Sodium 705 mg
Glucides totaux 48 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 0 g
Protéine 33 g

Vitamine A 25% Vitamine C 38% Calcium 0% Fer 28%


Instructions Vidéo: Shrimp and Sausage Jambalaya (Décembre 2020).