Recette de poulet et chou irlandais
Contrairement à ce que certains croient, les Irlandais ne vivent pas uniquement de leur fameuse nourriture réconfortante, le corned-beef et le chou. Comme partout dans le monde, les Irlandais mangent une variété de plats délicieux composés de viandes, volailles, plusieurs variétés de fruits de mer, ainsi que des légumes et d'autres ingrédients indigènes de leur région. Le suivant Poulet et chou irlandais est rapide et facile à assembler, et combine du poulet avec le chou omniprésent d'Irlande (car il y pousse bien) et du bacon croustillant. Les pommes de terre sont l'accompagnement préféré et peuvent être écrasées, cuites au four, cuites à la vapeur ou poêlées. La recette peut facilement être doublée pour plus de portions; utiliser une mijoteuse 6-7 pintes dans ce cas.
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Irish Chicken & Cabbage cuit dans la mijoteuse, et puisque les nouvelles mijoteuses cuisent à des températures plus élevées que celles des premiers avocats verts des années 70 (chaud est approximativement l'ancien bas; bas est approximativement l'ancien haut; et haut est plus élevé qu'eux tous), le temps de cuisson est plus court. Si vous prévoyez de vous absenter toute la journée, c'est une bonne idée d'acheter une minuterie qui peut être réglée pour démarrer la cuisson environ 3 heures avant votre retour à la maison. Les minuteries sont disponibles dans la plupart des grands magasins et des variétés et sont très peu coûteuses.

Ce plat est assez élégant pour être servi lors de la réunion annuelle de la Saint-Patrick, mais assez simple pour préparer un soir de semaine. Le pain au soda irlandais est idéal pour arroser la sauce crémeuse. Pour ceux qui insistent pour servir des aliments verts le jour de la Saint-Patrick (certainement pas les Irlandais), le chou est naturellement vert, donc aucun colorant alimentaire n'est nécessaire, et vos invités auront toujours des dents blanches après avoir mangé.

6 portions

1/2 livre de bacon maigre en tranches épaisses, coupé en dés
2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 6 petites ou 4 grosses)
Sel et poivre fraîchement moulu

1 gros oignon, coupé en quartiers et tranché
1 livre de chou vert, coupé en lambeaux de 1 "x 3" (environ 1 grosse tête)

1/2 tasse de bouillon de poulet à double concentration (ou deux cubes de bouillon dissous dans 1/2 tasse d'eau)

1/4 tasse de crème épaisse
  1. Dans une grande poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  2. Transférer le bacon sur du papier absorbant pour égoutter.
  3. Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle avec les gouttes de bacon et faire dorer de chaque côté.
  4. Retirer de la casserole; Saupoudrez de sel et de poivre.
  5. Mélanger l'oignon et le chou dans le jus de bacon restant; transférer dans la mijoteuse d'une mijoteuse.
  6. Placer les poitrines de poulet sur le mélange de chou, saupoudrer de bacon croustillant et verser le bouillon de poulet sur le tout.
  7. Couvrir et cuire à basse température pendant 3 à 5 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants et que le poulet soit bien cuit.
  8. Chauffer la crème épaisse au micro-ondes jusqu'à ébullition (2-3 minutes); verser sur le poulet.
  9. Servir immédiatement ou mettre la mijoteuse à chaud; il doit être servi dans l'heure.

Quantité par portion
Calories 166 Calories provenant des lipides 100
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 61% protéines 16% glucides. 23%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 11 g
Lipides saturés 26 g
Cholestérol 38 mg
Sodium 1222 mg
Glucides totaux 10 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 0 g
Protéines 7 g

Vitamine A 6% Vitamine C 73% Calcium 0% Fer 4%


Instructions Vidéo: Ragoût Irlandais (Mars 2024).