Antipasto mixte italien
En Italie, il est très courant de commencer le repas en partageant une assiette d'antipasti mixte, surtout au restaurant.

Pour les curieux, le terme Antipasto vient de anti (avant) et pasto (repas) à ne pas confondre avec Pâtes, ce qui signifie littéralement pâte, nouilles ou pâtisserie.

Un antipasto misto, une assiette avec des antipasti mixtes, comprend normalement une variété de plats de doigt comme la saumure ou les légumes marinés, les olives, les viandes salées, le fromage, la bruschetta ou les crostini, les légumes grillés et plus encore.

Ce qui suit est un moyen facile de créer un authentique plat d'antipasti italien.

Ingrédients et instructions:
  • salade italienne tranchée

  • capocollo ou soppressata

  • Prosciutto italien (jambon cru, salé)

  • olives vertes, dénoyautées

  • olives noires, dénoyautées

  • carottes marinées, choux-fleurs, céleri

  • oignons au vinaigre

  • Bruschetta

  • Fromage mozzarella

  • tomates cerises

  • cure-dents

  1. Disposez la viande en alternant des tranches de salame, de capocollo et de prosciutto tout autour du bord d'une grande assiette.

  2. Trancher le fromage mozzarella et disposer de la même manière, en chevauchant légèrement les tranches de viande.

  3. Utilisez les cure-dents pour faire des mini brochettes, alternant olives noires, tomates cerises et olives vertes. Disposez entre les tranches de fromage.

  4. Égouttez les légumes marinés et placez-les au centre de l'assiette.

  5. Faire la bruschetta en suivant les instructions de la recette italienne de bruschetta et disposer sur une assiette séparée.

  6. Placez les deux assiettes au centre de la table et laissez les gens s'aider eux-mêmes, en attendant que le reste du repas soit prêt.


Buon appetito!

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Instructions Vidéo: Italian Antipasti: Bruschetta & Roasted Peppers (Mars 2024).