Jeff Bagby - Lucky Pants au GABF 2010

De mon point de vue, côté scène, lors de la cérémonie de remise des prix du Great American Beer Festival 2010, je pensais que je rendais visite à Phil Connors sur Jour de la marmotte. Le pantalon à carreaux tattersall de Jeff Bagby ne cessait de clignoter devant mes yeux - cinq fois, six fois, sept fois… Je savais que quelque chose de spécial se préparait. Ce devait être de la magie artisanale, le résultat final qui ne peut être atteint qu'avec une attention et une diligence intenses dans tous les aspects de la brasserie. En 2009, ces mêmes couleurs de rouge et bleu sur blanc ont éclaté à travers la scène tellement de fois, il n'y avait aucun doute que Pizza Port Brewpub Carlsbad, serait sélectionné comme Large Brewpub et Large Brewpub Brewer of the Year. Puis, avec Ignacio Cervantes et Rich Carney, Bagby a saisi les deux mêmes titres pour Pizza Port Carlsbad lors de cette prochaine remise des gaz au Great American Beer Festival 2010.

Certaines personnes appelleraient Jeff Bagby, chef brasseur chez Pizza Port Carlsbad, en Californie, "Pantalon chanceux." Ma collection dePantalon chanceux les photos ne cessent de grandir, car l'équipe de brassage de Carlsbad fabrique continuellement de la bière digne d'être appelée World Class. Trois des bières de Pizza Port Carlsbad qui ont remporté des médailles au GABF 2010 avaient également été sélectionnées comme médaillées à la compétition de la Coupe du monde de bière 2010, ainsi qu'une quatrième, élaborée par la même équipe de Carlsbad.

Au Concours GABF 2010, Pizza Port Carlsbad a reçu 3 médailles d'or, décernées pour Beech Street Bitter, Revelations et Reed’s Wee Heavy; 3 médailles d'argent, décernées pour Coffee Monster, Good Grief Brown et Night Rider Imperial Stout; et 1 Bronze, décerné à Port Truck Stout. Les brasseurs (ou une chaîne de brasseries) peuvent entrer dans autant de catégories qu'ils le souhaitent, mais ne peuvent soumettre qu'une seule bière dans chaque catégorie. Ils doivent également prioriser seulement huit de ces bières pour une évaluation compétitive pour Brewpub / Brewery et Brewer of the Year. Gagner cet honneur deux années de suite est une réalisation étonnante.

L'histoire s'améliore. Peu après l'arrivée de Jeff Bagby à Pizza Port Carlsbad en novembre 2005, il a également été nommé directeur des opérations de Brewpub. Dans ce rôle, il supervise maintenant les quatre Brewpubs Pizza Port: Carlsbad, San Clemente, Solana Beach et Ocean Beach. Plus de magie a saupoudré la scène lors de la cérémonie de remise des prix GABF 2010 lorsque l'équipe de Bagby à Pizza Port San Clemente - Noah Regnery et Casey Hendrix - s'est emparée de la scène pour le prix Small Brewpub et Brewer of the Year, remportant deux médailles d'or: une pour Pseudo IPA ( contre 142 entrées) et une pour Doheny Double IPA (contre 97 entrées). Pizza Port Ocean Beach a également remporté l'argent pour Skidmark Brown.

Chris Swersey, directeur de la compétition à la Brewers Association, a rapporté que 3523 bières avaient été inscrites au concours GABF 2010, évaluées (à l'aveugle) par 151 juges qualifiés de 11 pays. Les juges reçoivent les directives de style, telles que définies par la Brewers Association, et évaluent les bières en fonction de leur respect du style à des niveaux de classe mondiale, à la fois d'un point de vue technique et organoleptique. Des groupes de six ou sept juges peuvent déguster jusqu'à 12 bières à la fois et peuvent déguster jusqu'à 55 bières par jour. Ils jugent rarement la même catégorie. Avec pas moins de 142 bières entrant dans la plus grande catégorie, il est impossible de «savoir» quelle brasserie est liée à un échantillon de deux onces. L'utilisation de téléphones portables ou d'autres appareils électroniques est strictement interdite pendant les séances de jugement. C'est ce qui rend le succès de Jeff Bagby et Pizza Port si étonnant.

Jeff Bagby est passionné par la bière artisanale de classe mondiale. Après avoir obtenu son diplôme de l'Université de Californie à Santa Barbara en 1997, il a obtenu ses ailes dans le brassage de production à Stone Brewing sous la direction de Steve Wagner et Lee Chase. Pendant un court laps de temps, il a rebondi du brassage à un poste au YMCA à Encinitas, mais est rapidement revenu au métier via les White Labs à San Diego, pour finalement travailler avec Tomme Arthur à Solana Beach où ils ont développé un programme de réussite expérimentale et saisonnière. bières. En 2003, il a décroché un poste de brasseur en chef chez Oggi, où il a conçu et fabriqué deux des trois bières gagnantes d'Oggi pour la Coupe du monde de bière 2004. En novembre 2005, il était revenu à Pizza Port, cette fois comme brasseur en chef à Carlsbad. et a dirigé son équipe dans l'art de fabriquer une bière de classe mondiale cohérente. Pour assurer le succès, il porte son "Pantalon chanceux" à chaque cérémonie de remise des prix. Cela a fonctionné, jusqu'à présent ... mais je ne pense pas que ce soit le pantalon.

À votre santé!

Les photos sont (du haut): Jeff Bagby, Ignacio "Nacho" Cervantes, Rich Carney de Pizza Port Carlsbad, avec Charlie Papazian; Grande brasserie de l'année sur scène - Rich Carney, Ignacio Cervantes et Jeff Bagby; Charlie Papazian avec PizzaPort San Clemente Casey Hendrix et Noah Regnery; Lucky Pants photo de Rich Carney, Jeff Bagby, Nacho Cervantes et Charlie Papazian



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