Recette de barres protéinées adaptées aux enfants

• Avril 23, 2024

J'ai toujours aimé les barres protéinées, mais elles ne sont pas toujours «saines». Je suis toujours à la recherche de recettes de collations saines pour moi et mes petites-filles, mais je n'ai jamais pu en trouver une qui convienne aux adultes et aux enfants. J'ai créé cette recette pour un voyage à Disneyland! J'adore ces derniers car ils sont sains, portables et durables. Essayez-en un pour le petit-déjeuner sur le pouce ou comme collation de récupération tout au long de la journée. Les adultes et les enfants en deviendront fous. Vous voudrez peut-être simplement doubler la recette!

Ingrédients:

2 tasses de dattes, dénoyautées et bien emballées dans une tasse à mesurer
3/4 tasse d'arachides non salées (rôties sont une bonne option)
3/4 tasse de noix de cajou crues non salées
1/4 tasse de pacanes, coupées en petits morceaux
1/2 tasse de graines de tournesol non salées
1/4 tasse de graines de lin moulues (non entières)
1/2 tasse de cerises ou de canneberges séchées (sans sucre ajouté)
1 tasse de noix de coco crue (non sucrée) en flocons ou râpée
1/2 tasse de mini pépites de chocolat noir (j'utilise Ghirardelli's)
1/2 cuillère à café de sel de mer

Instructions:

1) Dans un Kitchen Ninja, un robot culinaire ou un autre type d'appareil de mixage, broyez les graines de lin sur impulsion pendant 40 secondes.

2) Retirez le couvercle et ajoutez les dattes, les arachides, les noix de cajou et le sel. Replacer le couvercle et battre pendant 30 secondes. Racler le mélange sur le côté du mélangeur. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que le mélange colle ensemble lorsqu'il est pressé ensemble.

3) Si vous utilisez un Kitchen Ninja, remplacez la lame par la palette de pâte. Ajouter les pacanes hachées, la noix de coco, les cerises ou les canneberges séchées et les pépites de chocolat au mélange. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. Si vous utilisez un mélangeur, versez le contenu mélangé dans un bol une fois le mélange terminé et incorporez les ingrédients supplémentaires à la main jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

4) Placer le mélange sur un morceau de papier ciré ou de papier sulfurisé (ne pas utiliser de papier d'aluminium ou de papier saran) et couvrir avec un morceau supplémentaire. Aplatissez lentement le mélange avec un rouleau à pâtisserie, ou à la main, en appuyant fermement mais doucement. Continuez à façonner les côtés pour former une forme rectangulaire pendant que vous déployez le mélange.

5) Étalez le mélange à l'épaisseur désirée; le plus épais, mieux il tiendra. Je roule le mien à environ 1/2 à 3/4 pouces d'épaisseur. Si vous utilisez une épaisseur de 1/2 pouce, vous devriez avoir un carré de 8 x 8 pouces lorsque vous avez terminé de dérouler le mélange.

6) Placer le mélange roulé sur une plaque à biscuits et réfrigérer 2 heures. Retirer du réfrigérateur et couper en 10 à 12 barres égales. Vous pouvez les superposer dans un récipient de type Rubbermaid hermétique en plaçant des couches de papier parchemin ou de cire entre les rangées des barres coupées.

Donne 10 à 12 portions. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Instructions Vidéo: Barres de céréales pomme-cannelle | Recette by Beautysané (Avril 2024).