Types de laitue et glucides

• Avril 19, 2024

La laitue est au cœur de la plupart des salades. Il est frais, nutritif, copieux, plein d'eau et aide à maintenir vos autres salades. Essayez d'avoir deux salades par jour!

Laitue Butterhead
La laitue Butterhead est un groupe qui comprend les styles de laitue Boston et Bibb. Il a des feuilles lâches. Une tasse contient 1 g de glucides. Vous obtenez 78% de votre vitamine A.

Laitue iceberg
La laitue iceberg est le premier type de laitue que la plupart des gens rencontrent. C'est la laitue ronde en forme de boule qui est très croquante et croquante, et utilisée fréquemment dans les salades et les hamburgers. C'est généralement assez bon marché. Ce n'est que 0,4 g de glucides pour une tasse entière de laitue, comme dans pas même 1 g. De nombreuses salades sont une portion de laitue iceberg plus quelques tomates et cukes, puis une vinaigrette. À la baisse, la laitue iceberg a peu de saveur et peu de nutriments. C'est donc un bon moyen de vous lancer dans les salades, si vous n'y êtes pas habitué, mais essayez de «remonter» de l'iceberg quand vous le pouvez.

Laitue Radiccio
Cette laitue n'est pas vraiment une laitue, c'est une feuille de chicorée. Il a la forme d'une boule comme un iceberg, mais est d'une couleur violet rougeâtre plutôt que verte. Il a une forte saveur amère et épicée et est généralement servi avec des salades de fruits plutôt que comme une salade de légumes autonome. Vous n'avez pas beaucoup de nutrition ici - pour les 2 g de glucides par tasse, vous n'obtenez que 5% de vitamine C, 1% de fer et pas grand-chose d'autre.

Laitue à feuilles rouges
Comme vous pouvez l'imaginer, ce type de laitue a une teinte légèrement rouge sur ses feuilles. C'est seulement 1 g de glucides par tasse et vous obtenez 42% de votre vitamine A, ainsi que 2% de vitamine C, 2% de fer et 1% de calcium.

Laitue romaine
La romaine est du type laitue foncée "moelleuse" - moins croustillante que l'iceberg, mais contenant beaucoup plus de nutriments. Vous obtenez 75% de votre portion quotidienne de vitamine K avec une seule tasse, ainsi que 30% de votre vitamine A, 22% de vitamine C et bien plus encore. C'est très bien pour toi. C'est seulement 0,9 g de glucides par portion. Donc, un tout petit peu plus de glucides que l'iceberg - mais beaucoup mieux pour votre santé. Je recommande fortement d'inclure une salade de romaine quotidienne dans vos habitudes alimentaires normales. La romaine est également connue sous le nom de laitue "Cos".

épinard
OK Les épinards sont différents de la laitue, mais vous pouvez tout aussi facilement faire une salade d'épinards et il est plein de nutriments. C'est un peu plus carby - environ 1,2 g par tasse. Il y a une raison pour laquelle Popeye a mangé cela pour une super force. Vous obtenez 140% de votre vitamine A, 50% de votre vitamine C, 40% de votre fer, 12% de votre calcium et bien plus encore. J'aurais en fait une salade régulière puis un plat principal d'épinards sous une forme ou une autre. Ce truc est parfait pour vous.

Chard suisse
Liés à la betterave, les feuilles de bette à carde sont bien nutritives. Vous obtenez 1 g de glucides, 44% de votre vitamine A, 18% de votre vitamine C, plus 4% de fer et 2% de calcium. La saveur est similaire aux épinards.

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