Margarine ou beurre - lequel choisir?

• Avril 20, 2024

Ce fut le grand débat chez moi. La margarine a été créée pendant la Seconde Guerre mondiale comme substitut bon marché au beurre. Mon père était écossais et préférait pas cher. Il a affirmé qu'il n'y avait aucune différence. Mais maman était attachée à la qualité et n'avait aucun problème à la payer. Elle a pu faire la différence et a choisi le beurre.

De nos jours, nous avons beaucoup plus accès aux informations scientifiques sur les ingrédients et la transformation que nous n'en avions à l'époque. Par conséquent, il est possible de faire un choix plus informé. Alors, qui pensez-vous avait raison, maman ou papa?

Les commerçants de margarine font une vente assez forte sur leur produit. Ils prétendent que, parce qu'il est fabriqué à partir d'huiles insaturées, c'est meilleur pour votre cœur. Les publicités ont échappé à cet argument de vente pendant de nombreuses années, mais aujourd'hui, nous savons qu'il y a beaucoup de dégâts causés dans le traitement de ces huiles. Nous sommes conscients de toutes les préoccupations concernant l'hydrogénation, les gras trans et les additifs utilisés pour prolonger la durée de conservation des huiles.

Mais, vous pouvez dire, le beurre est une graisse saturée et ce n'est pas bon pour vous. Ce n'est que partiellement correct. S'il est vrai que vous ne devriez pas manger beaucoup de graisses animales saturées, il est également vrai que vous avez besoin de graisses dans votre alimentation. Et oui, la plupart des gens mangent beaucoup trop mal.

Cependant, si vous suivez un bon régime d’aliments entiers et que vous maintenez votre apport calorique inférieur à 30%, le beurre contient certains nutriments, tels que la vitamine A, qui sont importants pour votre santé. Le beurre est également beaucoup plus stable que les huiles utilisées dans la margarine. C’est pourquoi il n’a pas besoin de conservateurs ni de traitement et il maintient sa structure moléculaire beaucoup mieux lorsqu’il est utilisé pour la cuisson.

Pour moi, l'essentiel est que le beurre est un produit naturel. La margarine n'est pas - c'est juste une envie de ressemblance. Et, comme le dit le proverbe, "Ce n'est pas agréable d'essayer de duper Mère Nature!" (Désolé papa, je prends le parti de Mère cette fois.)

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Instructions Vidéo: ???? Beurre ou Margarine : Choisir les Bonnes Matières Grasses ? ???? (Avril 2024).