Recette Masala Chai

• Avril 20, 2024

En Inde, chai est tout simplement le mot pour le thé. Ainsi, le chai indien est du thé noir (généralement de Darjeeling ou d'Assam) avec l'ajout de lait et de sucre. Le terme masala chai fait référence au thé épicé. Les épices peuvent varier mais généralement la cannelle, la cardamome verte, les clous de girofle, le poivre noir et le gingembre sont les plus courants. Les autres épices fréquemment utilisées sont la noix de muscade fraîchement râpée, l'anis étoilé, les graines de fenouil…

Faire une bonne tasse de masala chai chaud à la vapeur est plus facile que vous ne le pensez et les résultats finaux sont délicieux! Je recommande d'utiliser des feuilles de thé en vrac sur des sachets de thé, mais l'option est la vôtre.

Si vous préférez, vous pouvez acheter un mélange d'épices prêt à l'emploi (disponible dans toutes les épiceries indiennes) appelé Chai Masala (épices à thé) ou utiliser vos propres épices préférées. Si vous préférez une tasse de chai nature, omettez simplement les épices.


MASALA CHAI

Rendement: 1 délicieuse tasse de chai chaud à la vapeur

Ingrédients:

1 sachet de thé par tasse (ou 1 cuillère à café de feuilles de thé par tasse)
1 tasse d'eau
½ tasse de lait (peut utiliser du lait faible en gras pour une version plus saine)
¼ cuillère à café de poudre de chai masala prête à l'emploi (ou utilisez vos épices préférées)
sucre au goût (ou tout édulcorant de votre choix)

MÉTHODE:

Dans une casserole, ajoutez l'eau avec l'une de vos épices entières préférées (comme 1 petit bâton de cannelle, 1 tranche de gingembre frais, 1 gousse de cardamome verte broyée, 2 grains de poivre noir, 2 clous de girofle…).

Après 2-3 minutes, ajoutez votre sachet de thé ou vos feuilles de thé. Une fois que l'eau arrive à ébullition, ajoutez votre lait et réduisez le feu à doux. Si vous utilisez une poudre de chai masala prête à l'emploi, ajoutez-la maintenant. Au bout d'une minute environ, filtrer et servir avec du sucre (ou un édulcorant). Profitez de vos collations préférées.


VARIATIONS:

Pour Vanilla Chai, ajoutez une goutte ou 2 d'extrait de vanille. Pour Honey Chai, utilisez votre miel préféré au lieu du sucre. Les possibilités et les combinaisons de saveurs sont pratiquement infinies! Vous pouvez également servir le chai sur des glaçons pour un chai de glace frais et rafraîchissant.

Pour Coconut Chai, ajoutez du lait de coco au lieu du lait ordinaire. Servir chaud ou sur de la glace pour une boisson fraîche et rafraîchissante.

Pour faire un délicieux Chai Milkshake:

Dans un mélangeur, mélanger le chai refroidi avec de la glace à la vanille et mélanger jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.



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Instructions Vidéo: Masala Chaï ! Thé indien aux épices ! (Avril 2024).