Recette de Cocadas mexicaines

• Avril 24, 2024

Si vous êtes pressé mais que vous avez besoin d'un dessert mexicain rapide, voici Cocadas mexicaines sont un choix parfait. Il n'y a que trois ingrédients - la noix de coco, la cajeta (caramel au lait mexicain disponible dans l'allée de la cuisine mexicaine de la plupart des grandes épiceries) et les pepitas. Ils peuvent être mesurés et mélangés en seulement 10 minutes environ et le temps de cuisson est également minime. Doux à l'intérieur et croquant avec des pépites et de la noix de coco croquante, les Cocadas mexicaines peuvent créer une dépendance.

Les cocadas sont un bonbon populaire dans la plupart des pays d'Amérique latine, faisant appel à une variété de noix et de lait concentré sucré ou de dulce de leche comme liant. Ceux-ci sont décidément mexicains en raison des pepitas, qui sont largement utilisées dans les plats mexicains à la fois sucrés et salés, ainsi que du Cajeta qui est une garniture traditionnelle mexicaine. Après avoir fait les cocadas, vous pouvez utiliser les restes de cajeta sur la crème glacée, ou préparer des brownies mexicains à la cannelle et au Chili, les couper en carrés, garnir de crème glacée et arroser de cajeta. Miam!

36 Cocadas

5 1/2 tasses de noix de coco en flocons
3/4 tasse de cajeta ou dulce de leche
3/4 tasse de pepitas, (graines de citrouille grillées)

1. Préchauffer le four à 350 °.
2. Vaporisez 3 mini moules à muffins avec un spray antiadhésif.
3. Mélangez bien la noix de coco, la cajeta et les pepitas.
4. Verser le mélange dans les moules à muffins et presser pour les compacter.
5. Cuire de 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur commence à dorer.
6. Retirer du four, refroidir et retirer des casseroles.
7. Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à deux semaines.

Quantité par portion
Calories 76 Calories provenant des lipides 37
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 48% protéines 4% glucides. 47%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 4 g
Gras saturés 3 g
Cholestérol 1 mg
Sodium 32 mg
Glucides totaux 9 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 3 g
Protéine 1 g

Vitamine A 0% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 1%

Instructions Vidéo: Recette de la cocada - dessert rapide à la noix de coco (Avril 2024).