Recette de sorbet aux petits fruits à la menthe
Le sorbet est un croisement entre un sorbet (généralement des fruits en purée, mais aussi des mélanges de légumes, du café, etc. sans produits laitiers) et de la crème glacée - un mélange riche de lait et de crème. Il est généralement plus faible en gras que la crème glacée, c'est donc un bon choix pour garder ces corps de bikini en forme pendant l'été. Le suivant Sorbet aux petits fruits frappé fait bon usage des baies d'été préférées, ainsi que de la menthe fraîche qui semble être la plante la plus prolifique dans de nombreux jardins. La saveur de menthe est subtile, mais complète certainement la saveur des baies. Ce sorbet est rapide et facile à préparer dans la machine à crème glacée automatique, et est parfait pour être servi seul, avec des biscuits ou sur un mélange de melons frais.
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Environ 8 portions de 1/2 tasse

1 3/4 tasse de lait écrémé, divisé (pour un lait entier de substitution au sorbet plus riche mais plus gras)
2/3 tasse de sucre
2 tasses de baies fraîches, lavées et décortiquées si nécessaire
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 cuillère à café de sel
2 à 3 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche
  1. Mesurer 1 tasse de lait dans un récipient allant au micro-ondes; micro-ondes 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit juste tiède.
  2. Incorporer le sucre et laisser reposer jusqu'à dissolution complète.
  3. Pendant ce temps, placez les baies fraîches dans un mélangeur avec les 3/4 de tasse restantes de lait, de jus de citron, de sel et de feuilles de menthe.
  4. Mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les côtés une ou deux fois.
  5. Placer une passoire fine sur un grand bol, verser le mélange de baies dans la passoire et presser le mélange, en faisant attention à ne pas pousser les graines à travers.
  6. Mélanger le mélange de baies tamisées avec le mélange lait / sucre; couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet. (Vous pouvez accélérer cela en le refroidissant dans le congélateur, mais assurez-vous de ne pas le laisser trop longtemps; il devrait toujours être liquide.)
  7. Versez le mélange dans le bol congelé d'une machine à crème glacée automatique et congelez selon les instructions du fabricant. Cela devrait prendre environ 20-25 minutes dans la machine; transférer dans un récipient couvert et conserver au congélateur.

Quantité par portion
Calories 98 Calories provenant des lipides 2
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 2% protéines 8% glucides. 89%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 0 g
Gras saturés 0 g
Cholestérol 1 mg
Sodium 101 mg
Glucides totaux 22 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 17 g
Protéine 2 g

Vitamine A 3% Vitamine C 40% Calcium 0% Fer 1%







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