Quiche aux courges mixtes

• Avril 23, 2024

Je suis dans un tourbillon qui fait gagner du temps ces jours-ci en essayant de faire preuve de créativité avec les repas que je peux préparer à l'avance, donc je n'ai pas à y penser pendant la semaine. Un de mes petits déjeuners préférés est la quiche. Ils sont polyvalents et faciles à préparer et ils se réfrigèrent et se réchauffent bien. La quiche est également un excellent plat pour le brunch et se déplace bien si vous avez un brunch ailleurs.

Cette Quiche aux courges mixtes est facile, sain et a bon goût. 6 à 8 personnes.

Ingrédients:
Pâtisserie
1 tasse de farine de blé entier
1 tasse de farine tout usage
½ tasse de beurre
Eau froide

Remplissage
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge, haché
1 petite courgette de taille moyenne, hachée
1 petite courge jaune de taille moyenne, hachée
2 c. À soupe de basilic, haché
3 œufs, battus
1 1/4 tasse de lait
8 oz de cheddar
Sel et poivre au goût

Instructions:
Pâtisserie
Mélanger les farines et frotter le beurre avec une fourchette ou des mains jusqu'à ce qu'il soit friable. Mélanger dans une pâte ferme en utilisant de l'eau froide une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

Couvrir et réfrigérer la pâte 30 minutes. Préchauffer le four à 400 degrés F.

Étalez la pâte pour un moule à tarte de 9 pouces, en vous assurant que la croûte remonte dans le moule à tarte latéral. Piquer le fond et les côtés avec une fourchette et cuire 20 minutes. Lorsque la croûte est cuite, abaissez la température du four à 350 degrés F.

Remplissage
Pendant la cuisson de la croûte, préparez les ingrédients de la garniture. Dans une poêle, faire suer l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 min. Ajouter la courge et faire sauter pendant 5 minutes.

Déposer les oignons et le mélange de courge dans un plat à tarte. Saupoudrer avec environ la moitié du fromage et tout le basilic. Battre ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre et verser sur la garniture. Garnir du reste du fromage.

Placer la quiche au four et cuire 40 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que le milieu de la quiche soit pris.

Variations:
Il y a tellement de façons différentes de faire une quiche. C'est vraiment à vous de choisir les saveurs que vous voulez. Avec cette quiche particulière, j'ai sauté la courge avec les oignons, environ 4 gousses d'ail hachées (j'aime l'ail) et les tomates séchées au soleil hachées et j'ai changé le fromage cheddar pour la mozzarella. Les tomates ajoutent une saveur merveilleuse et font une sorte de quiche caprese.

Que pensez-vous de la quiche? Avez-vous un mélange préféré d'ingrédients que vous aimez dans le vôtre?

Instructions Vidéo: QUICHE AU POTIMARRON CHÈVRE ET GRAINES DE COURGE | TUTO CUISINE PÂTE BRISÉE MAISON (Avril 2024).