Gâteau aux dattes marocain

• 1/2 tasse de beurre
• 1/4 à 1/2 tasse de sucre
• 4 œufs
• 1 c. levure
• 1 tasse de farine blanche non blanchie
• 1 c. cannelle
• 1 c. Noix de muscade
• 1/2 c. clous de girofle
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 c. extrait de vanille pur
• 1 tasse de dattes dénoyautées et hachées
• 1/2 tasse de noix hachées
• crème fouettée fraîche

Préparation -
Préchauffez le four à 325º. Crémer ensemble le beurre et le sucre. Battez les œufs. Mélanger la levure chimique, la farine, la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Ajouter les ingrédients secs au mélange d'oeufs en battant bien. Ajouter les dattes et les noix hachées et remuer à nouveau pour les répartir uniformément. Beurrer et fariner un moule à gâteau de 9 pouces. Versez la pâte dans le moule. Cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Servir avec de la crème fouettée fraîche.

Cette recette est de -

Les dimanches au restaurant Moosewood
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