Recette de courgettes frites au four

• Avril 25, 2024

Les courgettes frites sont délicieuses, mais peu d'entre nous ont le temps ou veulent passer par les tracas de la fabrication à la maison. Les courgettes peuvent cependant être «frites» dans le four, ce qui permet non seulement d'économiser du temps et des calories, mais cela ne pue pas la maison comme la friture et élimine la possibilité d'une conscience coupable en raison de l'excès de graisse.

Cette version de Oven Fried Zucchini prend très peu de temps; non seulement il nécessite très peu d'ingrédients, mais il peut être assemblé en 15 minutes ou moins. Le temps de cuisson n'est que de 8 à 10 minutes, de sorte que les courgettes peuvent être sautées au four au moment où vous mettez la table et appelez tout le monde à dîner. Si c'est plus pratique, les courgettes frites au four peuvent être préparées jusqu'à l'étape de cuisson plusieurs heures à l'avance, recouvertes d'une pellicule plastique et réfrigérées jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à cuire.

La chapelure Panko est disponible dans les épiceries asiatiques et dans la section asiatique des grandes épiceries; Je les aime mieux car ils sont très nets. Vous pouvez utiliser du fil d'Ariane ordinaire, mais avec d'excellents résultats. La chapelure séchée peut être achetée, mais je moud toujours du pain rassis dans mon robot culinaire, étale les miettes en couche peu profonde sur un moule à gelée, puis laisse-les sécher à l'air, en les remuant toutes les 8 heures environ pour m'assurer que toutes les miettes bien sécher. Une fois sèches, les miettes peuvent être stockées dans un sac étanche de type Ziploc pendant des mois.

Cette recette sera un succès même avec les haineux de courgettes qui, avec les amateurs de courgettes, pourraient même souhaiter que la saison des courgettes dure un peu plus longtemps!

Courgettes frites au four

8 portions

2 livres de courgettes, 6-8 "de long

1/2 tasse d'huile végétale
2 oeufs

1 tasse de chapelure panko ou chapelure sèche
1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
2 cuillères à soupe de bacon cuit et émietté
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1. Préchauffez le four à 450 °.


2. Coupez les courgettes en quatre sur la longueur, puis coupez les lances en deux; coupez-le en deux de façon à ce que chaque lance mesure 3 "de long.


3. Transférer les lances de courgettes dans un bol.


4. Fouetter l'huile végétale et les œufs ensemble; verser sur les lances de courgettes et mélanger.


5. Mélanger la chapelure, le parmesan, le bacon et le poivre dans un sac Ziploc d'une contenance d'un gallon.


6. Vider le mélange de courgettes dans le sac et mélanger jusqu'à ce que les lances de courgettes soient enrobées.


7. Transférer le mélange sur deux plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé et presser tout mélange lâche sur les bandes.


8. Cuire au four préchauffé de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les lanières soient brunes et croustillantes.


9. Sers immédiatement.

Quantité par portion
Calories 239 Calories provenant des lipides 160
Pourcentage total des calories provenant de:
Lipides 67% Protéines 12% Carb. 22%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 18 g
Gras saturés 3 g
Cholestérol 59 mg
Sodium 229 mg
Glucides totaux 13 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 0 g
Protéines 7 g

Vitamine A 10% Vitamine C 17% Calcium 0% Fer 7%

Instructions Vidéo: FRITES de COURGETTE HEALTHY & VEGAN - RECETTE FACILE ET RAPIDE (Avril 2024).